“阿娘,咱做个醋焖小糟鱼吧!很好吃的!”</P>
沈秋禾熟练的往烧火凳上一坐,拉开架势开始烧火。</P>
“随你做啥!好吃就行!阿娘等着吃现成的!”</P>
夏绵绵笑笑开始忙碌。</P>
小鲫鱼加入稍微多一点盐,五香粉,调味品,葱姜水腌制30分钟。</P>
腌制好之后把鱼拿出来晾干水汽,把每一小鱼身上划上几刀,再把小鱼均匀的给它沾上一层薄薄玉米淀粉。</P>
油温7成热开始炸小鱼,把小鱼沿着锅边一条一条的放进油锅里,先不用动它。</P>
“阿娘咱先烧小火慢炸。等鱼定型了才能烧大火!”</P>
夏绵绵手里往油锅里下着小鱼,吩咐着沈秋。</P>
“好嘞!放心吧!阿娘虽然做饭不咋好吃,但是烧火这么简单的事,可不用啥技术含量。”</P>
沈秋禾说罢起身给夏绵绵擦了把汗!</P>
“大热天的,就你爱折腾。7-8月份油炸鱼,不热你热谁呦!”</P>
夏绵绵任沈秋禾念叨,反正是挡不住她想吃醋焖小糟鱼的心。</P>
把鱼炸至两面金黄,再复炸一次,就可以了。</P>
夏绵绵把锅里的热油盛到一边,等冷凉了之后再装起来。</P>
锅里留少许低油,加入一勺醋,直接浇到油上,“呲啦”一声响,随着响声一股酸溜溜的香味飘了出来,醋用热油激发出来的酸更香。就是声有点大,而且会贱的哪里都是。</P>
“哎呦!我滴娘咧!你这丫头要炸厨房啊!!”</P>
沈秋禾被这“滋啦”声惊的从烧火凳上跳了起来。</P>
“阿娘!阿娘!没事儿!你看我不是好好在这!”</P>
夏绵绵赶紧的安抚沈秋禾。</P>
院子里在修理农具的夏志贤听见声响也往厨房里瞅一眼。</P>
沈秋禾说什么也不敢坐着烧火了,非要盯着夏绵绵做饭。再像刚才那样的声响,她心脏可受不了。</P>
夏绵绵失笑的摇摇头,随她了。</P>
锅里再加入水。醋和水的比例是1:2.一勺醋,2勺水。放入炸好的小鲫鱼。水漫过小鱼,再加入干红辣椒、香叶、桂皮、八角、再把刚才腌制鱼的葱姜水倒进去,这样就不用放其他调味品了。</P>
大火烧至30分钟之后,香味就开始从厨房里飘出来了,酸溜溜的香气,闻着让人食欲大开。再转小火收汁,熬到酱色的汤汁微微浓稠。就可以停火了。</P>
李如虎在去夏绵绵家的小路上,搓着手,来来回回走了几遍了。</P>
他纠结的很,到底去不去夏二叔家吃饭呢!要是去了会不会被人笑他贪吃啊!不去的话,又心痒难耐。而且夏二叔也说了让他去,肯定不是客气话,当时他记得很清楚,夏二叔诚恳的邀请他来着。</P>
李如虎想到这,也不管三七二十一,脸厚着脸皮就这样愉快的往夏绵绵家去了。</P>