第923章 糖花生碎(1 / 2)

当林夕兮接过铲子的那一刻,她仿佛变身成了一个专业的厨师,用力地在锅里搅动着花生原浆。

起初,她还觉得这项任务颇为有趣,然而随着时间的推移,几分钟后,林夕兮的胳膊开始感到酸胀。她苦着脸,想要请江安帮忙,却又不好意思开口。

林夕兮只能偷偷地瞄向江安,希望他能察觉到自己的困境。但此刻的江安正在一旁忙碌着,完全没有注意到她。

虽然制作花生豆腐的关键,是这些已经过滤好的花生原浆,但还需要准备一些其他的配料,比如芝麻花生碎、红糖水以及一些坚果干。

江安正专注于,将这些食材制作成统一的大小,以确保味道能够全面释放。

林夕兮的胳膊越来越酸胀,搅拌锅里的花生原浆变得异常艰难。

她想要抬起胳膊都显得力不从心。而江安还在一旁拿着擀面杖,轻松地擀着坚果碎,一边擀还一边哼着小曲。

看到这一幕,林夕兮终于忍不住了,她小心翼翼地踢了江安一下,“江老师,要不我们换个工作吧,我想进行下一项了。”

“不行。”

江安拒绝得非常干脆,“现在换手的话,锅底很快就会糊掉。你就继续搅拌吧,记得千万不要让花生原浆煮到沸腾,一旦沸腾就会全部溢出锅外。”

“这样的话不仅浪费食物,而且过火的花生原浆,也无法用来制作花生豆腐。”

“江老师,你还是来搅一会儿吧,我真的受不了了。”

林夕兮听江安这么说,当时就有点想放弃。

但江安只能无奈地摇摇头,“我是真的没办法跟你换手。如果可以,我难道还会拒绝你吗?”

“江老师,那你现在再拿一个铲子过来,咱们两个一起搅不就行了?”林夕兮总觉得江安是在找借口。

不得不承认,林夕兮为了逃避工作,小脑袋瓜子确实转得飞快,

可江安却要告诉她,一个不太好的消息:“咱家只有一个木铲子,剩下的硅胶铲不适合放进去,你就继续加油吧。”

顿时,林夕兮无话可说,只能苦着脸继续搅动锅里的花生原浆。

而江安这会儿,已经把所有的配料准备好了,他看了看锅里逐渐冒起小泡泡的花生原浆,立刻关掉了火。

看到这一幕,林夕兮瞬间高兴起来,“江老师,工作已经完成了吗?”

“还没有。”

江安无奈地耸耸肩。随后,两个人将煮好的花生原浆,再次放进过滤网中,进行了二次过滤,确保花生原浆足够细腻,绝对不会有任何残渣留存。

接下来的步骤更为关键,需要把花生原浆,重新放进刷洗干净的锅里,并在里面添加玉米淀粉。

玉米淀粉的含量,决定了花生豆腐的软硬程度,同时也影响了制作过程的复杂性。

江安思考片刻,决定采用最传统的方法来制作。

他加入了适量的玉米淀粉后,再次开火。

这一次,林夕兮学乖了,坚决不再接手搅动原浆的工作。

但江安也不想让她闲着,“你去把我刚刚准备好的,那些残渣全部都放到锅子里,然后开小火慢慢地炒,只要一直炒就可以了,千万不要火大了,不然的话会糊掉的。”

林夕兮点了点头,这次她特意问了一句:“江老师,这个东西不用我一直拿着铲子来回翻吧?”

江安只是嗯了一声,没有多说。

小林同学就当他给了自己,一个肯定的回答。随后,两个人便一起忙碌起来,江安在这边搅动不断加热的花生原浆,而林夕兮则用小铲子,不停地翻炒着那些花生残渣。