雪没停，闲着没事干，那就杀猪吧。</P>

警卫排、通讯排各杀一头，炊事班负责烫猪毛。</P>

所有人都参与，猪血接了两个大半盆，每头猪有两百来斤。</P>

不像上次后面那面头猪掉秤掉了三十来斤。</P>

猪血一盆做了猪血丸子，一盆留着晚上做毛血旺。</P>

家属们每家分了五斤肉，其余的做成腊肉、香肠，猪头猪脚、猪下水都腌制起来，以后慢慢吃。</P>

钱多多把五斤肉分成十份腌制好，等丈夫回来再吃。</P>

正宗毛血旺是用鸭血旺、鳝片、牛百叶、猪肉、火腿肠、黄豆芽、木耳、莴笋头来做。</P>

这里没那么多材料，只有猪血旺、猪肉片、猪黄喉、猪肥肠、豆芽、莴笋头、豆皮、冻豆腐、黄瓜，调料也差了许多。</P>

不过这个天寒地冻的大雪天，吃一顿麻麻辣辣的假毛血旺也不错。</P>

葱姜蒜热锅热油爆香，把老马珍藏的豆瓣舀了两大勺倒入锅里炒出香味，加入水、酱油、少量白糖。</P>

放入煮过的血旺、猪肥肠（煮软烂）、猪黄喉、猪肉片，倒入料酒煮五分钟，再放入焯过水的黄豆芽、莴笋头、豆皮、豆腐、黄瓜煮三四分钟，加入味精起锅装盆。</P>

面上撒一把干辣椒段和干花椒粒，淋上热油，最后撒上一把葱花，oK，钱氏毛血旺出锅。</P>

所有人聚在食堂吃杀猪菜-毛血旺，还有清炒土豆丝、韭菜炒豆干。</P>

简单的几个菜，吃的大家满头冒汗，麻麻辣辣的真过瘾，吃完全身暖呼呼的。</P>

“哎呀，妈呀，这个天吃毛血旺贼带劲儿，这些天可冷死我了，这顿饭吃下来总算觉得暖和了！”崔大姐脸色红润，鼻翼上冒着汗珠。</P>

“嘿嘿，老马，这毛血旺还真不错，一会儿给我写个做法儿，回去也让师部伙食团做一个，便宜又实惠。”</P>

有荤有素，里面的莴笋头、黄瓜最先被捞完，这两样入味又下饭。</P>

老马特意多煮了米饭，还是吃得干干净净。</P>

“成，还有猪血丸子的做法都给你！”老马拍了一下老伙计，起身走到军嫂那桌。</P>

“钱老师，这猪肉分给家属一些，剩下的做腊肉香肠，边油炼了油，剩下的骨头咋弄？给个建议呗！”</P>

“司务长，咋问上我了，两头猪就这些骨头，肋排是好东西，两头猪加起来也有不少。</P>

要是舍不得吃，做成腊排骨留着过年吃，剩下的龙骨炖汤呗！”</P>

钱多多觉得好笑，好东西还发愁弄成啥来吃。</P>

“龙骨萝卜汤大家都吃腻了，每次都是炖萝卜，要不就是炖土豆，换个口味呗！”老马郁闷。</P>

管伙食这么些年，来来回回就那几种做法，不说别人，老马自己都没兴趣做。</P>

“要不来个番茄骨头汤？”钱多多想了想道。</P>

这会儿的猪是粮食猪，肉质鲜美，而且龙骨里有骨髓，炖出来的汤很鲜，加上番茄，绝对的美味。</P>

“番茄炖龙骨？”老马第一次听到这种吃法。</P>

“嗯，现在只有番茄适合炖汤，要是有冬瓜、山药、玉米的话，还可以冬瓜炖龙骨，也可以山药玉米炖龙骨，都是很不错的炖汤。”</P>

“乖乖，一个龙骨还能整出这些花样？”老马的世界被打开，手忍不住发痒，想要现在就冲到厨房开干。</P>

“成，明天给战士们来个番茄龙骨汤！”老马一拍大腿道。</P>