“算了,还有一周时间。”林晨不如去看看窝窝头煮的怎么样。
笼屉上冒出沸腾烟雾,一揭开锅,熟透的榆钱窝窝依旧翠绿坚挺,一片片叶瓣交杂着灰白粉面,形状像一座小山似的。
林晨弄个蒜泥汁水,倒入一点香醋,趁热抓起一个,吹两下蘸酱咬下一口。
蓬松暄软口感令他胃口大开,细细咀嚼下是野生草木的清香,后面是丝丝甜意。
搭配香醋和蒜泥,真是一种别致吃法。
古人常说吃了榆钱就能清心除烦。
林晨吃着窝窝头看向窗外的榕树,一缕清风拂过面颊,让人忘记刚刚的复杂菜谱。
“舒坦……”
感觉整个嘴巴变得清爽,浑身舒坦。
仔细一想,十五份“金屋藏娇”,要用上两天去做,属实有点难度。
这一看就是中午了!
就在这时,门口传来大吼大叫声音:“快来人,鸡杂到了!”
“哦!”林晨将窝窝头塞在嘴里,快步上前搬货。
提着货回到后厨。
打开泡沫箱,里头全是包装鸡杂。
“正好合我意!”
林晨咀嚼完一整个窝窝,开始制作爆炒鸡杂。
鸡胗切成薄片备用,而鸡肠子清除后,用醋和面粉加进去揉搓洗干净,去腥去除杂质。
从系统拿出黄金厨具,锅铲、勺子、锅子。
把其他人看呆了。
江华从业厨子十多年,自己还没这么精致,而随身佩戴几把刀,全是来自于同行赋予。
哪像他,金光闪闪,就连锅也是定制的吗?
走神许久,刀光在空中转过,旋即落在砧板上。
从地底下拿出泡黄贡椒,野山椒,红线椒,全部切成碎末,姜蒜切成米,最后来个土芹菜加料。
鸡胗鸡杂焯过水后,腾锅烧油,倒入食材炒到没有水气以及断生,猛火翻炒,一些泡椒里蕴含着酸性,无需加醋。
猛火爆炒才能将味道炒出脆爽,料酒,盐,些许生抽搞里头,差不多熟芹菜搞里头。
保持火炉到最后是油状。
酸辣味爽开胃。
红的绿的黄的融合在鸡杂当中,空气飘散酸辣香味,让林晨不得不从锅里抓起窝窝,弄上一个洞。
将鸡杂往里面塞,一口咬,清甜香味变得极其酸辣,一发入魂。
鸡胗和鸡肠相当入味,泡椒太过辣,吃了没几口,辣味涌上脑袋。
“泡椒真是辣!”
这些辣林晨还是顶得住,只不过给小孩子就不太可能。
“厨子……有吃吗?”
身后传来虚弱声音,小胖子不知何时站在他身后。
林晨回头:“你咋了?你又饿了?”
“你不是需要减肥吗?”
胖子摇头:“我今天没吃东西,能不能给个吃的?”
林晨走向笼屉拿出窝窝。
“给你!”
胖子看着手中像杂粮馒头东西,然后傻眼看他。
“没了吗?”
“嗯。”
“这么清淡,不来几片肉?”
“没肉。”林晨偷偷摸摸地将将鸡杂推回去。
胖子瞄到他的动作,便说:“你身后藏着什么东西?”