没想到，小时候玩的模具长大后做厨师也要玩。</P>

一块特别有规则的正方形五花肉出来。</P>

案板上搁置两根筷子。</P>

接下来的关键便是切薄片，沿着五花肉边缘切，一层又一层，最难是拐弯处，切断的话这道菜就是废了。</P>

连续不切断直到五花肉成片，色泽饱满油润，冰冻过后比软的还要好切。</P>

考验的是师傅耐心和力度。</P>

十分钟才切好五花肉。</P>

一层层薄片和不断开，这就是高手境界。</P>

刘师傅暗中观察，内心却有点鸡肋。</P>

这玩意，是宝塔肉吧？</P>

刀功和专注力都要在线，不然的话，你这道菜就废了。</P>

这时，林晨没有切肉。</P>

看他腾出空碗来到调味料区域，手速很快，刘师傅记录不下来。</P>

调料的份量他好像没有告诉自己。</P>

该死！这手速那么快吗？</P>

林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油，捣碎后给肉涂上。</P>

一片片涂上便卷起来。</P>

让酱汁更充分吸收。</P>

切后再复原成正方形，皮朝下放入金字塔模具，一层层往下推，余留酱汁全部倒进去。</P>

这会，梅菜干泡发好清洗一下，锅中放猪油、干葱、花椒爆香，将剩下料汁倒进去翻炒？</P>

熟后放入金字塔里，作为底菜。</P>

林晨拿个碟子，直接放进蒸炉里蒸熟。</P>

暗中观察刘师傅微微张大嘴巴，花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。</P>

相比其他同行。</P>

他们除了炒的好吃。</P>

就是做菜样子没有林晨这么精致。</P>

宝塔肉放进锅中蒸熟。</P>

如此类推，林晨前后忙碌有五个小时。</P>

做一道菜真辛苦。</P>

做十道菜更痛苦。</P>

小助理边拖着地边看他的菜，要是我能吃上一口就好了。</P>

只可惜，这些都是给小学生，而她数过，就十道菜，未免也太少了吧。</P>

“会做就多做点嘛。”小助理埋怨。</P>

林晨倒是听到她的碎碎念。</P>

正所谓外行人不懂内行人。</P>

这玩意能那么容易做吗？</P>

很快了，宝塔肉的香味从蒸炉里飘出来。</P>

在林晨身旁几个厨子忍不住看向蒸炉。</P>

蒸炉是透明玻璃，而散热是跟随着抽油烟机。</P>

真是好奇倒三角的东西究竟是什么。</P>

时间很快过去，林晨戴着手套打开蒸炉，将模具拿出来，将保鲜膜撕开，肉脂香味呼之欲出。</P>

左手放碟子，右手拿模具。</P>

林晨快速倒扣，汁水蹭蹭往下流，模具慢慢往上挪，那宝塔肉一层一层，色泽油亮，浓郁酱油色，让人挪不开眼睛。</P>

宝塔肉像叠积木似的，从大再到顶端，红油赤酱猪皮矗立在高处。</P>

“八层塔肉。”</P>

林晨将剩余汁水呈细丝状缓慢倒入，这便是寓意发财的湘菜。</P>

小助理扔下扫帚，眼眸亮晶晶，不由得垂涎三滴。</P>

“哥！什么时候端出来？要端菜员工吗？”</P>

“？”林晨抬头，淡然一笑：“我怕你这个人会偷吃，还是不要。”</P>

“话不能这样说，这可是小学生的食物！”</P>

“我一定会小心翼翼。”</P>

“不会有任何差错。”</P>

林晨无奈道：“还没弄好，况且，你也吃不了……”</P>

“这又是为啥！又不是有毒的菜我为什么不能吃。”</P>

他缓缓道：“你刚才也说是学生的菜，你吃了别人吃什么？”