虎崽看到简单，非常开心，对着简单奶呼呼的叫着。</P>

“我现在没空，等下抱你。”</P>

“姐，你抱着虎崽，我来。”</P>

杨悦竹把虎崽递给简单，他接过锄头继续挖笋。</P>

简单抱着虎崽坐在旁边的大石头上，逗着它玩儿。</P>

“好了。”</P>

简单看到篮子快满了，让杨悦竹停手。</P>

简单抱着虎崽下山，杨悦竹用锄头挑着篮子跟在后面。</P>

回到餐厅，简单把睡着的虎崽放在它的篮子里。</P>

让杨悦竹把今天营业的牌子和餐牌挂到门口。</P>

她开始处理春笋。</P>

用刀在笋侧面划一刀，然后很快把笋衣剥掉。</P>

今天既然做腌笃鲜了，简单会多做点，让大家都能吃上。</P>

这篮子的春笋，简单全部剥完，煮掉。</P>

剥完笋衣，简单把笋清洗干净，切滚刀块备用。</P>

拿出咸肉，清洗干净，切厚片备用。</P>

拿出排骨，百叶结清洗干净备用。</P>

准备妥当，简单起锅烧水，放姜片料酒把排骨，咸肉焯下水捞起备用。</P>

再烧另外烧水把春笋焯水，去下草酸。</P>

起锅把咸肉姜片煸炒出油脂，倒进排骨，春笋加水炖一个小时。</P>

一个小时后，汤汁已经变得奶白，加入百叶结，加少许的盐调味即可，盖上盖，继续煮多十分钟。</P>

一锅鲜甜美味的腌笃鲜好了。</P>

一碗腌笃鲜，一碗饭，有点单调，简单准备做多两个菜。</P>

一个是油焖笋，一个是凉拌笋。</P>

锅里烧水，加盐把笋片焯水捞出，起锅烧油，放姜片煸香，倒入笋片，煎至焦黄，放生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，加少许水，盖上盖小火焖五分钟，再大火收汁即可。</P>

油焖笋做好，简单继续做凉拌笋。</P>

起锅烧水，把笋片，小蕈，枸杞头焯熟捞出，加生抽，香油，香醋搅拌均匀，撒上芝麻。</P>

“小丫，我们来了。”</P>

有游客认识简单，进到餐厅跟简单打招呼。</P>

“好，自己装饭，我给大伙装菜。”</P>

“好嘞。”</P>

简单拿出碗装一碗腌笃鲜，拿出两个小蝶子一个装油焖笋，一个装凉拌笋，放在托盘上递给游客。</P>

“哇，今天有口福，是腌笃鲜。”</P>

游客们看到菜式非常惊喜，端着托盘，快步往餐桌去。</P>

然后迫不及待的喝一口汤。</P>

“真鲜甜。”</P>

“好好喝。”</P>

一碗饭，一碗腌笃鲜，两小碟菜，大家吃得可饱了。</P>

简单看看分装出来的那锅腌笃鲜见底了，走到餐厅外，挂上停止营业的牌子。</P>

挂上牌子，通知大伙过来吃饭。</P>

“腌笃鲜还得用春笋做。”</P>

“对，冬笋做出来的味道也不错，但是还是差点。”</P>

每人喝上一碗腌笃鲜，真是超满足。