简单把鹅子它们得到奖品发村群里，让大伙今晚来餐厅吃晚饭。</P>
把在外工作的人馋坏了，他们也好久没吃铁锅炖大鹅了。</P>
馋到他们打算下班去吃。</P>
大伙过来吃晚饭的话，鸡鸭鹅有点不够，简单让王靖雨帮忙到那个老板那里买多一只鹅，一只鸭子。</P>
今晚简单准备做铁锅炖大鹅，姜母鸭，茶香鸡。</P>
鹅子吃鹅肉吗？吃的，只不过不吃雾村养的鹅。</P>
自从鹅子成精后，雾村也很少养鹅了，想吃就到隔壁村去买。</P>
没办法，村里的叔叔婶婶们宠鹅子，知道它不吃村里养的鹅，也就不养了。</P>
简单在王靖雨的协助下，终于把鸡鸭鹅宰杀处理好。</P>
简单开始将大鹅切块，先把头和四肢剁下来，鹅头对半切开，脖子去皮去淋巴，鹅掌去指尖，鹅肝，鹅心切块，最后将所有鹅肉切成大块。</P>
切好的鹅块放入水中清洗干净，然后放进水中浸泡。</P>
鹅处理好，简单开始处理鸭子，也是砍块清洗干净，然后放锅里，加葱姜料酒焯水，焯完捞出用热水清洗干净。</P>
把老姜切片准备。</P>
锅热倒入香油，把姜片放入用小火煸炒干水分，煸到四周焦黄盛出。</P>
起锅烧油放八角，桂皮，香叶，当归翻炒，再倒入鸭块把水分煸干。</P>
加生抽，蚝油，麦芽糖，老抽，米酒调味，再把姜片倒回锅里，一起翻炒。</P>
最后加入热水，煮开后，倒进土锅里，放在炉子上，小火慢炖一个小时。</P>
一个小时后，简单尝下味道，淡了点，加点盐，大火收汁。</P>
太香了，鸭肉在姜片和米酒的熏陶下，变得焦香酥烂。</P>
姜母鸭搞定，简单开始做茶香鸡。</P>
简单先泡绿茶，过滤出茶汤备用，茶渣也放一旁备用。</P>
把香叶，桂皮，干辣椒，小茴香加入茶汤中，再加入生抽，老抽，糖，盐，搅拌均匀。</P>
把鸡放进茶汤里腌制一个小时，记得要多翻几次身，确保均匀入味。</P>
鸡在腌制，简单开始炖大鹅了。</P>
先调酱汁，生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，排骨酱，黄豆酱，白胡椒粉，十三香，冰糖，加入适量的水搅拌均匀。</P>
起锅烧油，把鹅油煸一煸，放入沥干水分的鹅块，加白酒煸炒几分钟，等锅里无水，放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，肉蔻，白芷，干辣椒，干山楂翻炒出香味。</P>
然后倒入调好的酱汁，加入开水，翻炒均匀，大火烧开，小火炖一个小时。</P>
炖大鹅肯定要贴饼子，简单把玉米面倒入碗里，用热水和冷水，加入酵母粉，白砂糖和面发酵一小时。</P>
大鹅炖一个小时后，把酸菜，土豆下到锅里，加盐翻炒均匀。</P>
最后可以贴饼子了，发酵好的饼子，加入小苏打揉搓一下，把玉米面在手中团成椭圆形，贴在铁锅边沿。</P>
贴好，盖上盖子，焖十分钟。</P>
十分钟后，大鹅好了，饼子也好了，那个香啊。</P>
炖好鹅，简单接着做茶香鸡。</P>
简单在锅里铺上葱姜，把腌制好的鸡放在葱姜上，倒入刚才腌制鸡的茶汤，烧开后小火焖煮二十分钟，然后给鸡翻身，继续中小火慢煮，要不断往鸡身浇汤汁，只至锅底只有一层浅浅的汤汁，可以出锅了。</P>
重新起锅热油，把茶渣倒入锅中，小火煸出茶香，把茶油和茶渣浇在鸡身上。</P>
茶香鸡做好了色香味俱全。</P>
有这三个硬菜，今晚适合大伙喝一杯。</P>
简单还做了几个其他快手菜。</P>
等简单把所有菜做好，早已在等待的王靖雨他们，马上把菜端上桌。</P>
等其他人过来，可以开饭了。</P>
“好香。”</P>
简单他们抬头竟然看到玄二道长和康安叔。</P>