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第二天，在福山镇大会议室里坐满了机关干部、各村干部和两个村的粉条加工户和烘炉加工师傅。

孙宗远的意思最初是这两个村的相关人员和两个调研组的人员参加，没想到大家听说孙书记要亲自点评这两个行业，就都奔着学习、开阔眼界的目的来了。

反正又不收门票费是吧，万一对自己有启发呢？

“一个简单的说，研究一个地方的经济发展属于区域经济学的范畴，研究一个产业的发展属于产业经济学的范畴，所以要研究我们一个村子的经济发展，就要认真分析这个村子的区域优势和产业特长。”

“一个产业要兴起，必须做到做到产业规模化、技术规范化、产品环保化、原料就地化和销售市场化，下面我就逐条结合这两天我下去调研的情况，结合前期两个调研组汇总出来的问题，我做个讲解。”

“产业规模化，就是要形成一个品牌，比如一提起粉条，都去潘家疃买，为什么去那里买呢？因为它生产量大，口碑相传中潘家疃的粉条就是量大质优。”

“但是比起市场来说，潘家疃的粉条产量还是太少了，高峰期一天生产2000来斤，一年也就15万斤左右。你知道全国生产能力是多少吗？全国市场需求是多少吗？”

“哦，没有人知道，那我告诉大家，如果一个人每年食用2斤粉条的话，就是20亿斤，是我们的1万多倍，大家想一想我们的市场是多大？潜力有多大？”

“全国现在粉条产量去年不到5亿斤，潘家疃的粉条加工大有可为！”

下面潘家疃的干部听了热血沸腾，其他村的干部也都是在心里打小算盘：

是不是我们回去也要去做粉条加工呢？

“但是我说市场前景很好，但是我对于潘家疃的粉条加工产业按照现有条件我非常不看好！”孙宗远斩钉截铁的大声说道。

会议室里轰的一声，大家都懵了，刚才不是说的大有可为吗？怎么又说非常不看好呢？

“这就是我讲的第二个问题，这就是技术规范化的问题。在现有条件下，生产粉条必须是要添加明矾的，但是加多少，全靠工人手里的调羹，不同的人用的量不一样，不同时段添加明矾也不一样，所以每一缸的粉条糊，里面的明矾含量是不一样的，多了对身体是有害，少了粉条韧性可能有欠缺，是吧？”

大家都点头。

“我们应该去找专家咨询，一百斤里面到底是添加明矾多少，才既不对人体有害，又添加了粉条的韧性，每一批的淀粉添加相同比例的明矾，才是规范统一的。”

“第三个方面是产品的环保，大家看潘家疃的加工过程，不知注意到问题了吗？我看是存在很多问题的。”孙宗远继续说道。

“首先工人是否有传染病？做过体检了吗，什么时候做的？不至于一个传染病患者来做吃的东西，然后又传染给其他人吧？”

“再一个是没有工作服，工人手也不干净，头发裸露万一落几根头发进去，我们怎么吃？”

“使用的加工工具太落后，泥盆泥缸，盆檐都积存很多淀粉变色了，万一掉一块进去，生产的粉条质量如何保障呢？”

“再者，生产淀粉的废水随意排放，满大街都是污水横流、臭气熏天，你在外面晾晒的粉条卫生这么差，顾客来了还敢买吗？”

大家一脸严肃起来。