一家人吃过早饭之后，张从明骑着三轮车，带着妻儿一家三口去店铺里，让张乐佳这位小专家再给实地考察一番，好好的提点意见。</P>

经过昨天晚上张乐佳的一番洗脑，张从明跟丁翠莲也不急着店铺开业了，本着开店一天吃一年的想法，不，不，绝对不是，那是本着好饭不怕晚的做法，等张乐佳所说的，等一切准备妥当后，在开业，那就会从容很多，不会开业当天慌乱无序。</P>

五路站看似不多远，也有十来里路，这还是抄近道来的，张乐佳坐着三轮车上看了一路，这路边的饭店不少，说明这里人流量大，吃饭的还扎堆，做餐饮生意会很好。</P>

旁边是小批发市场，人来车往的，这大早上的，人流量都不少了，附近的几个小区，应该是棉纺厂的家属院，跟市电机厂的家属院。</P>

这都属于大型国有企业，职工家属加起来至少上万人的两个大工厂分住在附近，只要馆子开起来，味道过得去，在加上服务跟上，用的是真材实料，生意一定会很好的。</P>

左右转了一圈后，张乐佳才走进自家的店铺里。</P>

整个店铺宽大概四米左右，黄松木制的门头，原木匾额上深雕着 三个字“全鱼馆” ，并用朱砂着色，经张从明介绍，朱砂上色可以经历妇女鼓吹始终不褪色，此时看起来也很显眼。在门头的两边还特意让人雕刻了两条跃起的鲤鱼，鱼尾巴都也用朱砂上色，雕刻的活灵活现，鲤鱼活力十足，雕刻师傅的功夫也是了得，线条纹理之下自然得当。</P>

推开被刚刚刷了朱红漆的木质的大门，给人的第一感觉就是里面纵深很长，里面至少二十米深度，这还不算里面的厨房面积，算起来内部空间大概一百多平，左右两边摆放了差不多十张桌子。</P>

打磨的光滑的水磨石地面擦的一尘不染，松红色的桌子上面刷了清亮的一层漆面，看起来干净明亮。配套的也是松木坐椅，两边摆开总共八桌，一桌标准配四把椅子，至少可以做四个人绰绰有余，如果挤一挤，加上小凳子做六七个也成。在右边餐桌尽头，是一个木制的楼梯直接通往二楼的包间，楼梯后面才是厨房。</P>

踏着可以并行两人的楼梯上去二楼，是一个贴墙的厕所，面积也大，也就两三平左右，还是男女共用的那种。再往里是在一边预留一个一米宽的过道，贴着过道跟墙体之间隔成了五大小一样的包厢，有需要私密空间的，可以上二楼用餐。</P>

一圈溜达下来，张乐佳把店铺的格局看的七七八八。整个饭店里总共可以同时开十三桌。这样的规模在现在来说已经不算小了，一年的房租就是三千块钱，这让很多人望而却步。饭店总体设计没有什么出色的地方，中规中矩在现在这个时代也算不错。</P>

整个饭店里全部重新批的腻子，然后又刷的大白，看起来明亮干净又卫生。厨房里新砌的煤炭灶台，原来能用的餐具都清洗一新，不能用的餐具重新买新的，整个饭店焕然一新。唯一遗憾的饭店里装的灯具不但少，还没啥特色。张乐佳又特意叮嘱父亲，把过道里的大瓦灯换成三个小瓦灯，而且每个包间的灯都要换成更大更亮的，还有楼下的也是一样。</P>

他要让整个饭店里在晚上也要明亮如昼。</P>

厨房的面积不算小，二十平多了，三个火炉子，再加上各种临时放活鱼的水缸菜架子的，还能容下四五个人同时干活没问题。</P>

出了店铺的大门，看到门头上的两条雕的活灵活现的鲤鱼，张乐佳总感觉，自己是不是把什么重要的地方给忘记了......