“爷爷，这个豆汁好喝吗？”</P>

“好喝就是这个味。”</P>

“我觉得这个烤鸭好吃，皮焦肉嫩。”</P>

“的确好吃，这还是老手艺，用松木和几种药材，混合熏制。”</P>

“是不是有橘子皮的味道？”</P>

“还真有。”</P>

“木材的香味也挺浓。”</P>

“这个还是挺讲究的，木材的选择，像里面的柏树枝，松枝和椿枝都得放置一年以上。”</P>

“不是烟越大越好吗？”</P>

“不是烟越大越好，薰制过程中要有耐心，慢慢的让这些木材燃烧，然后冒出来的烟让肉也慢慢的吸收。”</P>

“这也太麻烦了！”</P>

“慢工出细活，还需要很多程序，我记得不是很清楚。”</P>

“爷爷，你见过。”</P>

“曾经跟着走过一遍，程序非常的繁琐，今天这烤鸭虽然好吃，但是时间太短，要是再多烤一阵子，那就更好吃。”</P>

“爷爷，你都快成美食家！”</P>

“记忆太久远，小时候什么好吃的，没吃过。”</P>

“要不然咱们也尝试尝试？”</P>

“我的体力跟不上。”</P>

“做好需要几天？”</P>

“你不会想着，一天就能做好吧！”</P>

“难道不是吗？”</P>

“你想的太简单，要挑上好的鸭子，你养的那些鸭子太肥，不行，鸭子杀了还要腌制，香料我已经都记不住，腌制过程中还要经常去翻一翻，看看它的颜色。”</P>

“这么麻烦？”</P>

“腌制好了，还要在特定的环境里晾一晾，然后才能熏。”</P>

“那算了。”</P>

“又想吃美食，还不付出，那是不可能的？熏制过程中都要求火候，前面火不能太大，小火慢熏。”</P>

“爷爷，你牛！”</P>

“那时候小，什么都好奇，哪种味道比你买回来的香多了！”</P>

“这一步一步的要耗费多长时间，就为了吃一顿烤鸭？”</P>

“急功近利，不会有好的结果。”</P>

“爷爷，我知道了，你说的手艺人还能不能找到？”</P>

“不知道。”</P>

“被爷爷你说的我都想尝试一下。”</P>

“这都是别人吃饭的家伙，你想学都没地方学。”</P>

“但愿别失传了。”</P>

“别想了，赶紧收拾收拾，咱们出发。”</P>

“爷爷，我还幻想着美食呢，就把我打入了现实。”</P>

“以前的老手艺人都是慢工出细活，已经不适合现在的形式。”</P>

“不会的。”</P>

“你是没吃过好东西，等你吃了好东西，你就知道这些真的只能称之为能吃。”</P>

“爷爷，别打击我，我现在就收拾准备出发，这些美食，我一定会吃到的。”</P>

怪不得有些传承下来的东西，慢慢就消失了，因为这么浮躁的心情已经不能支持他，坚持以前的操作。</P>

味道差别不是很大，大家也就不会蜂拥而上。价格也阻止了人们去吃的欲望。