客人清洗后啃了一口，甘甜又脆生，当时就爱上了，纷纷加餐。</P>

有的已经点了苹果药膳，就再来一杯苹果汁奶茶。</P>

奶茶里可以要求加苹果汁，所以奶茶也75折，这对于奶茶爱好者来说，是绝好的事情，带动了一波奶茶销量。</P>

接下来郭凡就来到后厨，开始制作各种苹果餐。</P>

苹果很多都要去皮使用，所以米慧和严卫红，没事就过来削苹果皮。</P>

人工削太慢了，郭凡拨打电器商场的订货电话，让他们尽快送一个水果削皮机过来，对方答答应了，会尽快送货。</P>

郭凡不等机器了，先手工削皮，他第一道要做的是苹果派。</P>

苹果派要去皮搅碎，然后融化黄油，将打碎后的苹果粒倒入锅中，加入少量柠檬水，勾芡搅匀。</P>

车彦磊那边的手抓饼胚子也做好了，郭凡就将做好的苹果糊摊在手抓饼上，压紧放入烤盘，再撒上鸡蛋液和芝麻。</P>

放入烤箱，200摄氏度烘烤20分钟，等出锅后就可以吃了。</P>

第二道菜，是减肥少女们喜欢的苹果瘦身汤。</P>

苹果切片，加入山楂、大枣、枸杞和300ml水，大火煮开焖5分钟，就可以出锅。</P>

这道减肥瘦身汤，口味酸甜，没有加糖，适合减肥人士食用，比单纯节食要好的多。</P>

当然，这里面少不了经典的甜食，拔丝苹果。</P>

首先将苹果去皮切块，裹上淀粉，再用淀粉、面粉、食用油、水调制成面糊，将苹果瓣倒入搅拌均匀。</P>

之后放入油温5成热的油中炸，炸至金黄捞出控油。</P>

在另一个锅里，加白糖和水、油，然后将糖熬化，等到呈现焦糖色的时候，倒入炸好的苹果块，挂上糖浆出锅即可。</P>

这道菜吃的时候要趁热，因为糖浆温度很高，要配上一碗凉水。</P>

吃的时候筷子一夹，苹果就会拉丝，把苹果放在冷水里沾一沾，温度就降下来了，吃起来非常甜美可口，是喜闻乐见的美味甜食。</P>

因为拔丝苹果点单率很高，郭凡一做就是两三份一起，速度倒也不慢。</P>

“老板，客人又点了六份苹果派，打包！”</P>

外面阮佳琪喊了一声。</P>

由于苹果打折带来的火爆生意，导致电子订单系统都排满了，正好郭凡在做苹果派，可以加量一块做了，免得客人再排队等好久。</P>

忙活到了12点后，订单稍微少了下来，这时候电器商场也送来了水果去皮机，不是什么高科技。</P>

郭凡试了一下，将一个苹果放入其中，按下开关，里面的机器就开始转动，将苹果外皮给削去。</P>

效果马马虎虎，对于规整的苹果还好，但是外形不规则的苹果，有的地方削了太多，有的地方得皮没削到，还要二次手动去削。</P>

日常家庭肯定是用不到这玩意了，但胜在快速，饭店里用着还行，解决了人力不足的问题。</P>

另外还有一个专切苹果的机器，将清洗的苹果放在上面，用手按压下去，苹果就分成了规整的六瓣。</P>

既然有机器帮忙，苹果处理已经没有问题，郭凡就决定给每位点药膳的顾客，免费送一个苹果果盘。</P>

一个人来的，就送一个苹果，苹果已经被切成六瓣，放在小盘中端上去。</P>

人多的，就送两到三个苹果切成的大果盘。</P>

这里两到三个苹果也就一斤左右，按照进价价值三毛五，几乎忽略不计，却可以让客人吃的很开心，这也是一种促销手段。</P>

当果盘送上去后，客人果然很惊喜。