顾清清看着背篓里不少的竹笋，指挥着顾阳他们剥皮，她要弄起来晒笋干。</P>

春笋和冬笋的味道截然不同，虽然不如冬笋拿来炖肉那么香，但是也别有一番滋味。</P>

她指挥着顾阳他们整理笋后，自己则去后院摘了一些小葱和蒜苗。</P>

现在的蒜苗刚长出来，嘎嘎好吃，小葱拿来和鲫鱼做鱼汤，这就是他们今天的晚饭了。</P>

顾清清把笋炒过水后切成片让顾阳他们在后院晾晒后。</P>

她就拿着鲫鱼去厨房处理了。只见顾清清先刮去了鳞片，清洗干净后开膛破肚，把内脏去除干净，还把鱼肚子里的黑膜去除掉，这样子的鱼不容易腥。</P>

处理完鱼，顾清清就拿着老姜片把整条鱼摸了个遍，还撒了点盐去去腥味。做完这些。</P>

顾清清烧了大火洗了锅，就把鲫鱼放入锅中，锅里已经放了一勺猪油和生姜。</P>

只见她先把生姜在锅边刷了一遍防粘锅，再放入鲫鱼。</P>

今天一共买了两条鲫鱼，她只杀了一条，三个人吃不完两条鱼。</P>

顾清清就把一条鲫鱼先暂时养在缸里了。</P>

鲫鱼下锅后，把鱼摊翻了个面摊至两面金黄，就倒入热水，热水是让鱼汤变白的主要原因。</P>

顾清清打发顾阳去村里买了块嫩豆腐。</P>

很快顾阳就买了回来，顾清清把嫩豆腐放入锅中，再放入一把小葱加了点盐进去，放小火炖煮，这道菜就算是完成了。