听着老友的描述，何大爷便好似是身临其境一般。

只是苦于一直没什么机会，不能亲自去京城尝尝这么个味道。

泽安镇包括泽安镇附近的食铺酒楼什么的基本上都被他吃了个遍了。

到现在为止都没能让他吃上满意的猪下水。

不说满意吧，连能入嘴的都不多。

而且大部分酒楼都会觉得猪下水这东西太过低贱，会拉低了酒楼的档次，所以根本就没有这道菜。

其他的话倒是有些小摊贩会卖这么个东西，只是财力有限，还是不能去除干净那股子味道。

何大爷先是夹起了最上头的一块猪肝放进嘴里。

这猪下水里头又分很多种。

猪肝做的菜在市面上还是挺常见的。

爱吃的人喜欢的不得了，不爱吃的人觉得它有股子怪味。

何大爷是属于前者。

这瓦罐里头的卤味都是昨儿晚上卤的。

卤了一整晚已经非常入味儿了，加上今儿早上又把它们放到锅里头加热了一下，现在还是热乎着的呢。

咬下半块，猪肝特有的醇香伴随着辛香味在嘴巴里四溢开来，口感细腻而丰富，带来了满嘴的香气。

何大爷似是愉悦般的不禁哼出了声。

接下来要“挑战”的便是猪下水里头号称是臭中之最的大肠了。

饶是何大爷，对大肠这东西也是有些敬而远之的。

不知道是多少年前了，在路边的摊位上刚好瞧见了一家卖炒大肠的。

看着还行，也比较新奇，然后就买了些回去。

谁料那大肠根本就没有洗干净。

后面的画面太美就不必说了......

路过的大肠呈现出很漂亮的酱红色，外表细腻光滑，除了沾染上些许的香料之后，瞧不出有什么问题，反而还带着股诱人的光泽。

人生嘛，就在于不断的尝试，连尝试都不敢的话，那怎么才能成功呢？

给自己灌输了这么一顿心灵鸡汤之后，何大爷直接便将筷子上的大肠送进了嘴里。

和猪肝的味道大体上相似，但是风味还有口感不一样。

猪肝他先前尝过不少，但是这大肠真正的风味他还是头一回尝到。

说不上来。

你说它是香吧，但也不是传统的那种香。

说它臭吧，那绝对也算不上。

给人一种还想动筷去细细品尝一下的感觉。

何大爷在碗里又挑了几块大肠放进嘴里细细品尝。

鲜香醇厚，又脆又嫩。

一筷子，又是一筷子......

到最后何大爷直接拿起了那口装有卤下水的碗，往素面上这么一扣，再这么一搅拌。

香的嘞。

将原先只有五分味道的素面都提升到了八成，不对，九成！