等柴棚修缮好后，穗禾看着院子感觉少了什么。</P>

左看右看，觉得在梨树下打一口井再好不过。</P>

这离溪水不远，但总归没有就在院子里用水方便。</P>

敞口的大水井不如压水井好使唤，不需要打水。</P>

不过那需要进城去买专门的井筒、吊芯、和手柄。</P>

这个事情记在小本本上。</P>

现在天气渐渐冷起来，鸡鸭下蛋的频率越来越低，一天最多捡20个蛋。</P>

穗禾把它们都嘎了，来年再养新的，不然冬天还要浪费柴火去给它们烧碳。</P>

鸡窝鸭棚里乱作一团，终究是逃不过穗禾的魔爪。</P>

捉到后直接收进空间，它们定格在窒息死亡那一刻，等水烧开就割喉咙放血。</P>

以前空间没永久保鲜，这种操作是万万不能的。</P>

流速再慢，死亡几分钟没放血，肉就又腥又臭。</P>

三头猪也要杀了，公猪抱来的时候就是阉割过的，肉不臭长得还快。</P>

公猪肉柴，适合做火腿熏腊肉腊排骨腊肠。</P>

没下过崽的母猪肉质细腻，容易长膘，市面上的猪肉大部分都是母猪。</P>

养一年的母猪除去内脏，只剩下百来斤的肉，公猪更加精瘦些。</P>

本土小黑猪最多长三四百斤，她这一年养到150-160也差不多了。</P>

由于养在圈里不怎么运动，膘足有半指厚，白花花的肥肉泛着油光。</P>

杀猪的工具很齐全，穗禾拆下门板架在凳子上，把几头猪都嘎了。</P>

盆里提前放好盐，可以加快猪血凝固，白刀子进红刀子出，接了足足两大盆猪血，</P>

大肉按照部位分好，收入空间架子。</P>

挑三条上好的五花肉，抹上白酒和粗盐腌制一晚上，挂在房梁上风干，做风吹肉。</P>

去年的熏肉做的不少，实在是吃够了，今年就做一点尝尝，吃多了上火。</P>

单独挂一条肉灶台上烟熏，排骨也抹上粗盐粒，铁挂钩穿过悬挂灶台上。</P>

够吃三五顿就行。</P>

都到这一步了，穗禾顺带做点腊肠。</P>

腊肠用的是猪小肠做的，需要反复清洗干净，将切片的后腿肉和肥肉沫，加香料腌制后灌肠即可。</P>

风干腊肠表面需要涂抹白酒消毒杀菌，也能防止变味。</P>

风干肉和腊肠三五天就能吃，腌熏需要时间更长些才好吃。</P>

其余内脏清洗干净，装到大盆里放空间，不管是煎炸卤煮随时取用。</P>

趁着这几天不出去的空档，穗禾惦记着后山拳头大小的脆柿，叫上小黄一块去。</P>

山里的柿子熟了，还记得去年大黄帮忙捡柿子，一口下去嘴涩麻了。</P>

带上摘果神器，一根尖尖的夹子竹竿。</P>

顶端有些松散，穗禾用布条捆绑一下，调整松紧，夹住树枝，轻轻拧巴一下。</P>

“啪叽”</P>

树枝应声而断，好用，放进空间朝后山走。</P>

柿子树很高，今年挂的果比去年还多。</P>

脆柿放熟了没有甜柿子好吃，空间还不能保鲜的时候 ，穗禾没摘多少，过了春上就吃完了。</P>

今年想多摘些，酿点柿子醋，凉拌调味都很好吃。</P>

穗禾三下五除二的爬上树，留两只在下面目瞪口呆。</P>

“吼？”猴子？</P>

小黄感觉自己眼花了。</P>

“吼—吼——！是有点像！</P>

大黄点头认同，山里的猴子也是这么爬树的。</P>