穗禾烧窑的时候，马丘和苗冬十分自觉的离开</P>

“干啥呢，留我一个人在这。”</P>

穗禾纳闷的喊住夫妻俩。</P>

“回去拿凳子过来”</P>

怕在这里偷学手艺的马丘，尴尬的挠挠头。</P>

穗禾知道他们为了避嫌，也没拆穿，点点头，让他快去快回过来帮忙一块烧。</P>

整个烧窑期间，尽可能每一步都讲解清楚，砖窑烧到多少度，通过什么去判断，还有青砖和红砖的烧制区别。</P>

“要在火势最旺的时候封窑，不能等，温度下来再封窑砖里面没有烧透。”</P>

“原来如此，之前都觉得火势太大，封窑危险，等火势头没那么足才封窑。”</P>

马丘复盘过之前跟三叔烧窑的过程，发现问题所在。</P>

“谢谢你，小禾。”</P>

“别这么客气，礼尚往来，我那围墙工作量可不小。”</P>

苗冬心想，不一样的。</P>

之前她们去做事，是穗禾花了钱雇佣她们的，没有她们也会有别人。</P>

现在还大公无私的教她们烧砖，苗冬无时无刻不在庆幸，前年穗禾坐上的是自己的马车。</P>

只想躲懒的穗禾只是觉得烧窑是个辛苦活，他们学会了，家里围墙的砖就有人烧了。</P>

第一砖窑烧完后，需要封窑五天，她没有留在这里，回去给家畜们补充食物，又将给黄芪地里施肥才过来。</P>

黄芪想要长得好，追肥除草必不可少。</P>

这种多年生的根茎药材，对肥力要求很高。</P>

枸杞苗那边每月施一次有机肥就可以了，农家肥不能上，会烧苗。</P>

压条的枸杞树，需要在距离根系的三十公分处深埋混合肥，吸引根系往下延伸。</P>

处理好家中事务，穗禾去苗冬家开窑。</P>

“叮当”</P>

两块红砖碰撞在一起发生清脆的声音，很结实，没有断裂。</P>

“成了！”</P>

“小禾。你真厉害！”</P>

马丘和苗冬肉眼可见的欣喜。</P>

“嗯嗯，温度再降点就把砖运出来，准备第二窑”</P>

“好的。”</P>

傍晚时分，山里温度下降，砖窑慢慢冷却完毕。</P>

花一天的时间把砖窑清理出来，穗禾也全程帮忙，速度快上不止半点。</P>

苗冬感叹之前和三叔一块干，同样一窑砖，花了两天才弄好。</P>

第二窑由马丘动手，她在旁边看，偶尔纠正一下。</P>

两窑砖烧完，穗禾帮着打好地基和划线，苗冬就让她先回去休息，等上梁再叫她来帮忙。</P>

穗禾算算这段时间的付出跟得到的回报相当，很是爽快的回去了，在家歇息两天才出门。</P>

院里的梨树开花了，白色的小花一簇簇，清香淡雅，欣赏一二后拿着竹竿过来辣手摧花。</P>

竹竿敲打着花枝，片片梨花似雪般落下，好极了。</P>

将落在薄膜上的花朵收集起来。</P>

梨花有了，还差茶叶。</P>

瀑布山一侧有几棵老绿茶树，刚过清明，正是采摘春茶的好时候。</P>

去年发现它的时候已经过了采摘的季节，秋天还忘了这茬。</P>

茶树太高，穗禾带着梯子翻山越岭过去摘。</P>

采摘茶叶的时候根据自己的需求，采摘一芽一叶或者二叶，三叶，四叶的茶叶。</P>

采摘的时候要注意叶片的完整，不能夹带老枝叶，茶果等杂质。</P>

茶叶不单春天采摘，秋天和冬天都可以，不过在这里只有春茶和秋茶之分，冬天茶叶都冻掉了。</P>

春茶品质最好，秋茶香味浓郁。</P>

自己泡茶，摘的都是一芽一叶和一芽两叶的上品。</P>

茶叶的品种有很多，穗禾对茶的认知不够，只知道最常见的红茶和绿茶，再往细数就俩眼一抹黑。</P>

比起茶砖，还是散茶更得她心。</P>

茶砖之所以能黏合在一块，因为其中加了粘稠物，使用时需要掰开，讲究些的会用专属镊子夹取。</P>

再好的茶制作成茶砖后，泡出来都会有杂质，因为茶砖上分离下来的叶片不完整。</P>

两棵老茶树采摘完的茶叶单独放一边，穗禾再去摘小茶树上的叶片。</P>

采摘完毕，返程路上穗禾绕道去有蒙古扁桃的地方，看到满树桃花心里很宽慰。</P>

去年别的果树都高产的时候，这片小桃林几乎绝产，不知道是她干预太多还是自然因素导致。</P>

今年除了打花除草，也不敢再动这摇钱树。</P>

到家穗禾将摘回来的茶叶倒入簸箕，筛选出里面的碎屑和小虫子，中途不能用水清洗。</P>

用手炒茶更加灵活，炒茶前要把手洗干净，指甲缝隙里不能有脏污。</P>

拿出一口干净无油的大铁锅，烧热后把茶叶倒进去，控制火候，来回翻炒杀青，把茶叶里面的水汽变成蒸汽，</P>

这样不停翻炒十几分钟后，开始一边翻炒一边搓揉，让叶片更好的卷曲，揉搓一个小时左右，茶叶基本卷好了。</P>

对于经常干活的人来说，除了热，这个工作量不算大。</P>

自用的茶量不多，直接在锅里翻炒烘干就行。</P>

茶干燥后装入玻璃罐子密封。</P>

同样的手法和步骤，穗禾将收集来的梨花做成花茶，拿一罐绿茶跟梨花混合在一起密封，几个月后茶叶会充分融入梨花的香气。</P>

想要茶汤清亮，等茶入味后将梨花捡出即可。</P>

茶叶从采摘到挑选、杀青、揉制定型全程都不沾水操作，所以泡茶第一壶起到洗茶的作用。</P>

第二泡茶水才是用来喝的。</P>

前世穗禾附近山上有一大片茶园，小时候去园主嫌她没茶树高，不要她。</P>

上初中去那边做过暑假工，别人按斤称重拿钱，园主直接给她开100块一天。</P>

看似不多，实际上以她当时的情况，是在照顾她。</P>

“吼？”主人在干什么？</P>

小黄看穗禾用手在锅里炒叶子，一脑袋问号。</P>

“吼！”炒菜。</P>

大黄也没看懂这个菜叶子为什么要炒这么久。</P>

“吼？”炒好了主人怎么不吃。</P>

小黄爱吃菜，眼巴巴等着呢。</P>

“吼！”不知道。</P>

一杯菜叶水喝。</P>

“怎么？你也要喝？”</P>

穗禾端着陶瓷杯子看里面舒展开来的叶片，被小黄炙热的视线盯着，她喝不下去了。</P>

“吼！”喝！</P>

没有辣辣的味道就代表它可以吃，主人弄这么久，肯定很美味！</P>