康教授淡淡一笑，“年轻人，说话别太飘，小心牛皮吹破了！”</P>

唐建兵：“康教授，我真不是吹牛。去年，我们在苦竹山养了一千头牛，非常的轻松，并没有出现草料短缺的现象。”</P>

“我不是专家，也没有具体的数据做依据，但以我的估算，以苦竹山的草料供应，完全可以养两千到三千头牛！”</P>

“我四哥一下子把苦竹山周围的四座山都承包了下来，这些山也可以供养两千到三千头牛，所以，全部加起来，至少一万到一万五千头牛！”</P>

“这还不算从外面购买草料、饲料等，五座山也没有做具体的规划，不然的话，可以养更多的牛！”</P>

康教授眉头皱了一下：“我看周围的山都是荒山，虽然植被都很丰富，但有很多植物是不适合喂牛的，就这样的荒山，能够供养两千头到三千头牛？”</P>

“以我多年的研究经验，这些荒山最多能够供养一千五百头就不错了！”</P>

唐建成插话道：“康教授，先吃饭，至于到底能供养多少头牛，等以后有了数据之后再慢慢研究。我对牛的数量不是太感兴趣，我感兴趣的是牛的品质！”</P>

“曾经有人跟我说，雪花牛非常值钱，我不知道是真是假，康教授知道吗？”</P>

康教授：“雪花牛，说的是牛肉如同雪花一样，不仅美观，而且肥瘦相间，口感独特，确实是一种非常名贵的牛肉！”</P>

“如今，在我国还没有这样的牛肉。这种牛肉，据我所知只有日本有。”</P>

唐建成：“康教授，您觉得我们国内能不能培育出雪花牛？”</P>

康教授：“只要有种牛，那是肯定能够培育出来的，只不过，日本对种牛看得非常紧，甚至，他们都不整头牛卖给我们，而是杀了之后，只把牛肉卖给我们！”</P>

唐建兵和其他人都听得云里雾里。</P>

曹岩养牛有很多年了，也才第一次听说雪花牛的存在，忍不住问道：“恩师，雪花牛真的如此金贵吗？”</P>

康教授：“没错，因为不是所有的牛都有生产雪花牛肉的潜质！”</P>

“想要具备这种潜质，必须要看它的脂肪沉积能力！”</P>

“按照我们对肉牛的肉质研究，可以将肉牛分为两大类，分别是瘦肉型和脂肪型！”</P>

“瘦肉型，我就不多说了，主要就是生产瘦肉。这种牛也不是不好，就是口感会差很多，有时候，煮法不当的话，还会变得很柴，很硬，像木渣渣一样，更不好吃。”</P>

“而脂肪型就不一样了，肥瘦相间，非常的好吃！”</P>

“所谓的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉积比较容易，从而产生类似雪花一样的牛肉，可惜，我们国家没有这样的品种。”</P>

唐建成问道：“我们就不能通过各种品种的杂交改良，从而产生雪花牛吗？”</P>

康教授摇头，“这很难！主要是种源太难搞了。”</P>

唐建成连连劝众人吃菜，没有再谈论肉牛的事情了。</P>

康教授却觉得唐建成话里似乎有话，于是，等吃完饭之后，他便独自一人找到了唐建成，“建成，你刚才在饭桌上，是不是还有话没有说完？”</P>