“那家造纸作坊藏在深山之中，位置偏僻，连导航都找不到。”安嘉欣有些担心地看着我，“而且，那家人对这种纸非常珍视，我怕他们不会轻易给你。”我坚定地看着她：“无论如何，我都要试一试。”安嘉欣看着我，眼中闪过一丝赞赏的光芒：“好，我会尽力帮你找到那家人的。”</P>

几天后，安嘉欣带着我找到了那家造纸作坊。一座隐藏在深山之中的几百年的老宅，四周环绕着茂密的竹林，仿佛与世隔绝。我们走进作坊，见到了那位年近古稀的老人，他是这家造纸作坊的最后一位传人。</P>

我站在作坊里，目光落在那些正在晾晒的玉扣纸上，它们仿佛承载着沉甸甸的历史和期待。我想，这就是我一直在寻找的东西，是凤凰衣和纸包鸡的灵魂所在。</P>

我轻轻地抚摸着一张刚刚制作完成的玉扣纸，它薄如蝉翼，透着一股古朴的气息。我想象着它如何被巧妙地包裹在鸡肉外面，经过高温的炙烤，将鸡肉的鲜美和调料的香气完美地锁在其中。</P>

这一刻，我仿佛已经闻到了凤凰衣散发出的诱人香气，好似看到了曾经的食客们满脸的惊叹和满足的表情。</P>

老人眼中闪烁着智慧的光芒，他看着我们，脸上带着淡淡的微笑。我向他说明了来意，他沉默了片刻，然后缓缓地点了点头：“好，我可以给你玉扣纸，但你必须答应我一个条件。”我心中一喜，连忙问道：“什么条件？”</P>

老人缓缓地道：“你用这玉扣纸给我做道凤凰衣， 让我尝尝这传说中的美味。”我怔住了，没想到老人会提出这样的条件。想到安嘉欣为了帮我找到这家造纸作坊所付出的努力，还有曾经吃过凤凰衣的耄耋老人回味美食时的一脸憧憬，我点了点头：“好，我答应你。”老人笑了笑，眼中闪烁着期待的光芒。</P>

我可是有备而来，不远千里带来了我家山上放养的“飞鸡”，老人的孙子帮着宰鸡时，我先熬葱油，干葱头、蒜瓣、洋葱、香葱，用香油熬制成香葱油，这可是纸包鸡的灵魂。</P>

鸡杀好了，斩去鸡头、鸡爪、鸡翅，在鸡背下刀，一分为二，去除多余的油脂，将鸡斩成八块，然后切成镰刀肉，用老抽、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷……混合均匀，少量白酒，葱白粒腌制入味。</P>

玉扣纸用葱油浸透，放上腌制好的鸡肉，再放两根香葱，将其包裹好，入油锅炸制。捞出控油摆盘，老人家迫不及待地用筷子，剥开纸包，浓郁的葱香，鸡肉香随之溢出来， 咬一口鸡肉，鲜嫩多汁， 那滋味可真是妙不可言。</P>

老人细细品尝着凤凰衣，脸上露出了满意的笑容：“好，好吃，这味道真是人间极品。”我看着他，心中也充满了满足和喜悦。我知道，我做到了，我用我的努力和汗水，完成了这道失传已久的名菜，也完成了我的承诺。</P>

老人看着我，眼中闪烁着赞赏的光芒：“年轻人，你很有天赋，也很有毅力。这道凤凰衣，你已经做得非常好了。”他顿了顿，继续说道，“这玉扣纸，我们纸坊就给你专人定做，希望你能继续传承下去，让更多的人品尝到这道美味的菜肴。”