酒菜上桌，推杯换盏间，毛熊国的专家们充分见识了东方的热情。</P>

一顿饭下来算是宾主尽欢，只是杨厂长从桌上的小半剩菜中，还是能明显感觉到毛熊国专家的不得劲。</P>

到不是何大清做的饭菜味道不好。</P>

这一桌饭菜色香味俱全，水准很高，比起四九城的大饭庄亦是惶不多让。</P>

充分展现了何大清高超的烹饪水准。</P>

就是鲁菜界的老饕过来都挑不出任何毛病。</P>

当然，也不是毛熊国的专家不懂得欣赏鲁菜的美味。</P>

而是，一方水土养一方人。</P>

不同地区人的口味确实有些差异。</P>

好吃与否本就是十分主观的感受。</P>

一般厨师问的都是合不合口味。</P>

不合口味，纵使龙肝凤髓，亦不能满足食客的味蕾。</P>

送走毛熊国的专家，杨厂长找上何大清一行。</P>

“杨厂长，怎么样了？”</P>

何大清率先开口问道。</P>

他挺好奇，外国友人对自己菜品的评价。</P>

“大清，菜做得好。</P>

这么多年，我在四九城吃过不少鲁菜。</P>

你做的绝对是头一档，真地道。”</P>

杨厂长给出中肯的评价。</P>

不管怎么样，何大清都尽力了。</P>

有什么事怪不到他身上。</P>

杨厂长不能寒了下属的心。</P>

听到这些话，何大清眉头微微一皱。</P>

他菜做得好是公认的，没必要单独拎出来讲。</P>

说他菜做得地道，就是说没能满足专家们的需求。</P>

即便早已料到这种情况，何大清还是有些不爽。</P>

这些年，他每次出手，食客都得乖乖竖起大拇指。</P>

搞不定还是头一次。</P>

“大清，我听说你八大菜系都会一些？”</P>

杨厂长对着发愣的何大清，忽然开口问道。</P>

“干我们这行的技多不压身。</P>

除去专精菜系外，别的也得学一些。</P>

能融汇各家之所长，才能称得上大厨啊。”</P>

何大清回过头，点头说道。</P>

真正的大师永远怀着学徒般的心。</P>

不仅要传承前辈技艺的精华，更要学会不断改革进取，推陈出新。</P>

以何大清的秘传谭家菜为例。</P>

就是融合鲁菜、京菜、粤菜等菜系创造出来的。</P>

要是没有对这几种菜系有一定了解，就无法掌握谭家菜的精髓。</P>

“这么厉害，你果然是咱们厂里的大厨啊。”</P>

杨厂长笑着夸到。</P>

“嘶，我有些好奇。</P>

你八大菜系都会，每个菜系得学多长时间啊？”</P>

“八大菜系看起来很多，但不少地方有相通之处。</P>

只要学会一种菜系，触类旁通，其他菜系就比较容易上手。</P>

不求专精，只是入门的话，几个月就够了。</P>

悟性天赋好的话，时间更短。</P>

要是精益求精，一个菜系一辈子都不一定能整透彻。”</P>

杨厂长不断出言诱导，何大清隐隐感觉有些不对劲。</P>

不过何大清没有退缩，也没必要退缩。</P>

他是二食堂的主任，是有编制的干部，杨厂长也不能轻易为难他。</P>

“八大菜系这么复杂你都能掌握。</P>

毛熊国那些简单的菜，你学起来不是更没有压力？”</P>

杨厂长脸上露出笑意。</P>

“大清，咱们四九城准备新开一家毛熊国风格的餐厅。</P>

现在正缺人手，我安排你过去学习一段时间怎么样？”</P>

对于毛熊国过来帮忙的专家，国家十分重视。</P>

毕竟战火刚平息几年，整个国家的工业基础还比较薄弱。</P>