苏长风上一世虽说活的比较糙，但好赖从小父母双全，所以厨房里的事根本就轮不到他上手，平时煮个泡面水都能加多，属于并不怎么会做饭的人。</P>

但是这一世他就不一样了，这一世悲惨的生活经历，确实给他带来了不少实用的生活技能。</P>

特别是在厨艺这这方面，得益于他长达四五年的后厨勤工俭学经历，所以在两人的记忆融合后，那些常见的菜肴，苏长风做的都还算不错。</P>

再加上他又是在京城这个地界上，从小长大的土着，所以对炸酱面的做法，苏长风可以说是再熟悉不过了！</P>

只见苏长风麻利的将做饭的围裙系上，然后快速从配料台上，选出了干黄酱，豆瓣酱，黄豆酱，以一比一的比例，同时放到一个大盆之中，来了一个三酱合一。</P>

等做完这些后，苏长风又瞅了两眼调料区，然后一脸懵逼的扭过头，看着杨大林问道：“叔叔，您家的黄酒放到哪里了？”</P>

“黄酒？你要黄酒干嘛？”杨大林一脸诧异的问道。</P>

“我用黄酒和酱啊！”苏长风理所当然的说道。</P>

“和酱不是用水就可以了吗？用什么黄酒啊，我家有料酒，你用那玩意行不行？”</P>

苏长风顺着杨大林手指的方向，看到那还剩下的大半瓶料酒，彻底被整破防了！</P>

合着自家老丈人吃了大半辈子炸酱面，到现在还没吃明白呢！</P>

也不知道他这是从哪来的勇气，之前还敢质疑他的厨艺，难不成是梁静茹吗？</P>

当然，这些吐槽的话，苏长风并不敢直接说出来，只是在心中默默嘀咕了几句。</P>

在迅速平复好心情后，苏长风故作平淡的解释道：“叔叔，用料酒不行，回头炸出来的酱发苦！只有用黄酒做出来的才香。”</P>

看着苏长风这一本正经给自己科普的样子，杨爸爸老脸一红，有些气急败坏的说道：</P>

“切，我吃了这么多年炸酱了，都是用水和出来了，味道也挺不错的，蜜蜜从来都没嫌弃过，你就不要在这里给我假正经了！”</P>

说到这里时，杨大林像是想到了什么重要的事情，突然停顿了一下，然后一脸狐疑的说道：</P>

“你小子该不会是不知道做炸酱，所以这才挑三拣四的拖延时间吧？我告诉你，马上就到午饭的时间了，你要是不行就赶紧给我让开，省得一会把我闺女给饿到了！”</P>

听到杨父的话，苏长风默默在心中翻了一个白眼，然后重新回到灶台前，开始继续做饭了。</P>

没办法，这话实在是没法聊了，杨爸爸现在对他偏见太深，恐怕在老丈人眼里，自己连呼吸都是错的，再争辩这些小事，一点没意义都没有！</P>

苏长风快速向盆中倒入酱油跟纯净水，并将其混合好后，就开始起锅烧油，制作炸酱用的葱油。</P>

油温六成热时，苏长风依次向锅中放入大葱，蒜瓣，白芷，草果，八角等香料，很快油锅中就冒出了一股诱人的香气。</P>

一旁的杨大林在轻嗅了两次后，准备教训苏长风的话，硬生生的被他给憋了回去！</P>

没办法，单单苏长风炸料油这一手，就够他学一阵了！</P>

要知道，在今天之前，杨家做炸酱，都是用最简单的菜籽油，从来都没有炸过料油，他实在没想到，料油竟然能这么香！</P>

真是小刀拉屁股，开了眼了！今天他还真是让苏长风这个臭小子，给自己狠狠的上了一课！</P>

苏长风的动作很快，榨好葱油后，他第一时间就将料油中的香料捞了出来，然后向锅中倒入肥瘦相间的大肉丁，开始煸猪油。</P>

待猪肉中的水分全部被炸出，锅中的猪油重新变得清亮后，他这才把之前调好的酱汁倒入锅中，开始制作炸酱。</P>

炸酱的炒制过程，是一个耗费时间的功夫活，全程大概需要熬制半个小时以上。</P>