第6章 人形NPC(1 / 2)

“丛婶,可不可以带我去看一下你家的厨房,以及餐具、炊具?”

对丛婶这个在这世界最为热心的人形Npc,楚云梦干脆一只羊薅到底,提出更多要求。

“嗨,这个简单。”说完,便喜滋滋带楚云梦进了自己屋。

这个时代的人,还真是淳朴和热情。楚云梦心中感叹。

丛婶先是带楚云梦进了厨房。只见厨房靠墙的地方,挖了两个土坑,上面分别搁着两个炊具,旁边地上还搁着一个。

看到这里,还不等丛婶出声,楚云梦连忙问:“丛婶,干嘛不砌个灶台呢,只是挖个灶穴,做饭也不卫生呀。”

“唉,咱们普通百姓哪有那么多讲究,这灶穴更不容易走火,节省柴火。用石块和土丘搭的灶台,如果没搭好,不仅容易走烟走火呛人,也浪费柴火。”

丛婶的回答超出楚云梦的认知,她忙问:“现在大家都是像这样挖灶坑吗?”

“普通庶民为节省基本都这样,富户和公卿人家,也许用石块、土丘搭的灶多一点。”

楚云梦想起公输尧留给自己的宅子里那个简陋的地灶,眉头顿时一皱:看来,连这个灶都是个坑啊。

不等她深想,丛婶就忙不迭介绍起自家的炊具来。

“左边这个陶釜主要是用来烹菜的。有钱点的人家往往会用青铜釜,青铜材质的受热快,烹煮速度也更快,味道也更好。公卿王侯往往用的是鼎。

右边这个甑(zeng)是用来蒸饭的器皿,需要和鬲(yi)、鼎、釜这些炊具一起使用,蒸出来的饭食,跟煮的有点不一样。

旁边地上的陶簋(gui),主要是用来盛饭盛菜。有的人家也会用青铜材质的,也有木质或竹制的。

木质竹制的更换频率会更快一点,陶质和青铜质的更耐用一点,保温效果也更好,冬天用起来更显优势。”

丛婶就像个博物馆的讲解员一样,耐心讲解每类器具的用法、优势。

楚云梦像个好奇宝宝一样,求知若渴,不时还会拓展着提出一些问题。

她看出来了,这个时代做的菜难吃,部分是因为烹煮的方法不能最大限度激发食材的味道优势,更重要的还是因为这些器皿,设计构造太不利于导热。

比如那个陶釜,那么厚的肚皮,导热慢,做起菜来不仅费柴,还容易让做的饭夹生,菜也不容易保持新鲜本味。

不管青菜还是肉食,放在这样的炊具里,就只能煮羹或小火慢煮,味道能好才怪。

烹饪一道,最讲究的是用适当的火力激发出食材的本真味道,不是一味用小火就能万事大吉的。

而那个甑,和后世的甑原理一样,可是竟然不会放隔板,而是要多个器皿并用,隔上好几层厚厚的“肚皮”…

这个时代饮食文化不发达,果然都是有原因的,器皿实在不给力!

随后进入餐桌所在的房间,只见上面摆满了各种器皿,有些她认得,也知道用法,有些则不清楚。

“这碗是用来盛饭的,这盘一般用来装水。”

楚云梦对丛婶点点头,碗倒是和后世用的差不多一样了,只是这盘虽然和后世九成像,怎么用法却不一样?

“丛婶,这盘我看装菜倒很合适,怎么用来装水了?”她将心中疑问问出来。

“嗨,这盘原本公卿王侯之家用来盥洗的,现在周礼不昌,就没那么多讲究了。大家就改用它来装水了。

你想想,你加水入釜或入甑煮饭,或者烹煮时要用的水,不正好可以用上它吗?”丛婶十分耐心地解释。

“要说装菜嘛,我们更习惯用豆、小碟和盒。

豆一般用来装腌菜、羹汤之类,小碟会用来装不带汤汁的小菜。至于盒嘛,原本是用来装主食的,但我们有了簋,所以也会用它偶尔装装菜。”

楚云梦看着长方形的盒,暗暗想,做成圆形、加个把手,就是以后出现的食盒了。