比较少吃羊肉的普通平民，对加了没吃过的调味料的羊肉薄片，回味无穷。

“这羊肉入口即化，香料入味得十分彻底，真是让人回味无穷啊！”

“但这盐焗鸡，融脆、嫩、骨香等多种味道层次于一体，入味够深，又颜色抢眼，更加可见功力。”

吃惯了大鱼大肉的富户和郡望贤达们，对于涮这种吃法早吃腻了。

对羊肉嘛，因为吃得多，要求自然高。得月楼的这道涮羊肉，根本就没有做好去腥处理，怎么可能入得了他们法眼。

“这羊肉的做法并无创新之处，调味料也用得并不高明，膻气都没去除。如果云梦居来做，相信能做得比这还好。”

这时，一直不发一语的城尹大人突然出声：

“可这盐焗鸡，以前可从没见过，做法也完全抓住了食材的精髓，没有堆砌过多的调料，而是完全激发出它原本的鲜味。这才是一个好厨子、好食肆应该做的。”

城尹说完，原本闹哄哄的坐席突然安静下来。

有人低头深思，有人却仍脸带不服，看向分坐两侧的云梦居和得月楼的人。

坐在角落里的楚云梦留意到，有两三人眼风不断扫向吴掌柜所在的地方，可对方却故意看向他处，没有接对方的示意。

楚云梦眼珠一转，似是明白了什么。

但她并不急着揭穿，而是继续坐着，静静看戏。

不过，最终什么都没有发生。

在城尹大人强势带节奏下，风向最终还是偏向了云梦居这边。

比试到此，似乎已经没有接着比下去的必要了。

可是在第二道结果出来时，云梦居的第三道菜，刚好可以出锅了。

楚云梦连忙吩咐阿田将自己分装好的清炖鸡汤派发出去。

“嗯——”城尹大人吃完一口鸡肉，喝完一口鸡汤，一身身心通泰的享受模样。

“真正好的疱人，是要懂食材，并将食材的本味优势发挥到最大……这清炖鸡汤，完全将鸡肉的鲜味给调动出来了，不柴不腻，这清汤也是正好解腻……”

吴掌柜看着眼前的情景，脸色阴晴不定，好像一时也不知第三道菜该不该继续做下去。

可疱人有疱人的操守和追求。

没等吴掌柜吩咐，得月楼的疱人随后已命人将第三道菜端了上来。

这是一道炙鹿肉。从肉的成色及飘着的香气来看，楚云梦知道这定然也放了非常多的调味料，乃至有这个时代非常难得的蜂蜜。

看来得月楼真是实力雄厚啊，在这个时代并不普及、十分金贵的调料，竟然能这么随随便便混搭用在这么多菜上。

而自己花了几十金，才好不容易弄来那么点茱萸粉，加上现实世界和系统好几个外挂，才多弄了一点米醋、酱油、豉油。

只可惜，这疱人似乎并不知晓要充分激发食物本真味道的道理，只知一味堆砌，反落了下乘。

尤其是在吃过太多大鱼大肉的郡望贤达、郢都富户面前，这样的味道只会让他们觉得腻味。

按说用蜂蜜炙鹿肉，处理得当的话，也会是不可多得的美味。

可不知是不是这个时代的烹饪手法过于原始单调，疱人只知撒蜂蜜，却不知应在撒了蜂蜜之后再裹上一层油之后才不会烤焦。结果导致好的用料和好的食材，得出的，却是有些焦黑的鹿肉。