任由柳云清坐在那里，柳知梦开始收拾两只鸡。</P>

原本打算做整只的炸鸡，人多了点，还是做炸鸡块吧，味道一样的好吃。</P>

几人很嫩，一看就是才几个月的公鸡，这老板还真是按照自己要求选的呢。</P>

放在盆里，又清洗了两遍。</P>

捞起来，放在菜板上。</P>

去掉鸡脖子，鸡头，鸡屁股鸡爪子。</P>

鸡翅膀剁成三份，翅尖，翅中，翅根，鸡腿也剁下来。</P>

剩下的剁成大大的小块。</P>

剁好的鸡块再冲洗一遍，洗去血水。</P>

炸鸡是不用焯水的，所以血水要清洗干净，不然炸出来的肉看着就不漂亮，颜色不是完全金黄色的，表皮会有杂质。</P>

清洗干净的鸡块捞出来，沥干水分。</P>

下锅之前，需要腌制一下，不然里面你的鸡肉不入味。</P>

盐，葱段，姜片，没有料酒，依旧是老演员少许白酒代替。少许白糖。</P>

今天柳知梦打算做个香辣鸡块，所以又往里面加了一点辣椒面。</P>

几块放盆里腌制着，先熬点粥。</P>

案板上应该是他们没在家的时候，小斯送过来的食材。</P>

有虾，螃蟹，还有一块瘦肉。</P>

那就熬个瘦肉海鲜粥好了。正好可以下炸鸡。</P>

把桶里的虾捞起来，清洗干净，用刀开虾背，去掉虾线，虾头另外用碗装起来，一会煎虾油，用虾油熬粥会更鲜。</P>

“云清，可以烧火了哦。”</P>

柳知梦喊了一嗓子，在灶门口打盹的柳云清一个激灵。</P>

“哦，哦，好的姐姐。”</P>

打了个哈欠，柳云清往灶里塞了一把干草做引火柴，乡下的孩子，尽管柳云清才五六岁的年纪，烧火也是不在话下的。</P>