赶紧解释道。</P>

“开朗点好啊，不然家里老是死气沉沉的，该有多压抑。”</P>

柳知梦却是满不在乎，她并不是真正意义上的古人，那些规矩什么的，在她这里，也都是无所谓。</P>

见柳知梦是真没有不高兴，小晴才暗自松一口气。</P>

“小晴姐姐，家里有芝麻油吗？”</P>

这年头茶籽油都有，芝麻油柳知梦觉得肯定也有。</P>

“有的，小姐，就在橱柜最上面一层，我一会去帮您取出来。”</P>

小晴应道。</P>

姜母鸭用芝麻油做出来味道更香一点。</P>

水烧开，何婆子和王婆子手脚麻利的宰杀鸡鸭，烫毛拔毛。</P>

等到鸭子处理干净。</P>

何婆子根据柳知梦的要求，把鸭摘成剁成块。</P>

清洗好的老姜切成片。</P>

鸭肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水。</P>

等到血沫被煮出来，直接捞起来沥干水分。</P>

砂锅里加入芝麻油，然后加入切好的姜片。</P>

用炭火的小火慢慢把姜片炸酥。</P>

等到姜片表面微微焦黄，就捞起来。</P>

锅里的油继续加热。</P>

倒入沥干水分的鸭肉。</P>

炒干水分。</P>

加入三勺酱油，一勺白糖。因为这里的酱油味道稍微咸一些的缘故，柳知梦最后只加了半勺盐。</P>

等到调料翻炒均匀过后，柳知梦把刚刚炸好的姜片重新倒回砂锅里面。</P>

加入米酒。</P>

原本最正宗的做法是一滴水都不要加。</P>

最后盖上盖子，中小火煨煮一个小时就差不多了。</P>

“小姐，直接用米酒炖吗？会不会最后吃着吃醉了？”</P>

小雨一直到柳知梦盖上砂锅盖子，才忍不住开口问道。