柳知梦把剥好壳的板栗肉放在灶台上，方便一会加入排骨里面。</P>

“白公子，火不要太大了，中火就好。”</P>

看着锅里面透过锅盖缝隙冒出来的蒸汽，柳知梦提醒道。</P>

“嗯。”</P>

慕忆白抽了一根大木柴出来。</P>

灶洞里的火势减少不少。</P>

排骨焖煮上，柳知梦又掏了几大碗精米煮上。</P>

一会撩米上蒸笼蒸上就好。</P>

现在家里已经不吃糙米了，更何况家里现在还有客人呢，更是不可能吃馒头或者是糙米糙面的。</P>

锅里卤着的猪头，柳知梦打算三吃。</P>

猪脸到猪鼻子那一块，肉薄的地方，肉质很有嚼劲。</P>

柳知梦打算凉拌，</P>

猪耳朵也凉拌。</P>

猪耳朵中间的软骨，凉拌口感爽脆有嚼劲，是一道很不错的下酒菜。</P>

猪眼睛往后的位置，肉厚一些，也肥一些，就用来炒二荆条。</P>

柳知梦把锅里卤着的猪头捞起来。</P>

放进大盆里面。</P>

趁着猪头是烫的，柳知梦把肉全部剔下来。</P>

刚出锅的猪蹄，烫的柳知梦嘴里一直斯斯的吹气。</P>

“我来吧。”</P>

见到眼前的小人烫的跳脚的模样。</P>

慕忆白终究是看不下去了。</P>

上前轻轻推开柳知梦，上手剔肉。</P>

慕忆白负责剔肉，柳知梦就负责切肉。</P>

猪耳朵从中间切开，一分为二。</P>

斜刀将猪耳朵切成薄片。</P>

因为是要做凉拌猪耳朵，所以柳知梦尽可能的切的薄一些。</P>

拌出来会更加入味。</P>

两只猪耳朵切好，柳知梦把切好的猪耳朵装进大碗里面。</P>

剥好的大蒜拍碎剁成蒜末放入装猪耳朵的大碗里。</P>

小米辣切薄薄的辣椒一同放入碗中。</P>