老头儿心里笑开了花，脸上可还端着，琢磨着怎么给徒弟递个台阶下。这丫头也真是，非在这么多人面前认输认错，都不会等人走了私下里跟自己说吗，这弄得她自己多下不来台呀，小样儿可怜的。</P>

小婉这么一说，那几位当评委的老先生那个羡慕嫉妒恨呀，一时之间也没人接她的话。其他人是不理解，特别是那两桌上周没来的，这么好吃，还说犯了这错那错的，那上周的菜得有多好吃呀。</P>

正当气氛有些尴尬时，溥先生朗声笑了，从容地站了起来：“老朽不才，今天就忝颜在这里说两句，在座的都是厨界大家，我有什么说的不到位的，请各位雅正。”</P>

“上周老朽不在，没能尝到伍师傅的手艺，不过十几年前在峨眉酒家倒是熟客，对伍老的手艺并不陌生。这位伍老的高徒今天的话，说得也对，也不对。”</P>

“小姑娘你说自己没完全放开，但是前菜，大菜，饭菜，和小点，正好是要用到烹饪的各种方法的，要是按你说的那样做，就少展示了很多技艺，在座的人也无法比起，所以并不能算错。反而我觉得把四川的民俗表演加进来，还有今天这几位后生的装扮和对菜品的讲解，能让人更识得川菜之味。这并不能算错。”</P>

“至于说的菜品口味过重，不符合食客们身体情况的问题，你更是考虑偏了，在座的各位都是各个餐馆的东家，对他们来说，一顿清淡的符合他们身体的饭菜，远比不上他们看到一道色香味俱全的新菜来得让他们欣喜。当然，小姑娘你应该能考虑得更全面一点，做得更好一点，但是老朽却觉得今天你做得这几道新菜，哦，还有你说的融合菜，这个词很好，更符合来的这些人的身份。毕竟餐饮出新永远是最难的。”</P>

“至于你说的最后一条，浪费的问题，更是无稽之谈。伍老说的螺蛳壳里做道场，肯定面对的不是这种高端的宴会。至于你拿食材的鲜美压你师傅嘛，那更是无所谓，餐饮之道就是这样的，不可能你有条件做出更好的味道却不用，那就是傻子，迂腐。你今天做的这道百鸟朝凤，老朽倒是觉得比当年在宫里喝到的更胜一筹。不过不是说你比你师傅做得好，只是说你确实有巧思，切不可骄傲自满，定当能更上一层。”</P>

他说完就又坐了下去，端着茶喝了起来。全不顾周围响起的雷鸣般的掌声。</P>

伍师傅开心得脸上的笑遮都要遮不住，傅先生可是四九城里多少年的老饕餮，前清的醇亲王，什么好东西没吃过，他今天这么一说，小婉就算是真正闯出了名堂。</P>

他迎着大家的掌声站起身来，拉着小婉一起，向大家深鞠了一躬，大家的掌声更热烈了。</P>

众人散去后，伍师傅把溥先生留了下来，亲自下厨给傅先生炒了一盘子回锅肉，拌了两单身爸爸凉菜，下了两碗担担面，里面放了不少小婉专门给他种的豌豆尖尖，把那盆小婉给自己留的汤也上了上来，跟傅先生聊了很久。</P>

小婉把宾客和家人都送走了，才招呼着电视台的工作人员吃饭，却见编导和导演都眼睛亮亮地看着自己。