李逸知道奥琳娜的顾虑。</P>

因为眼前这一锅角角鱼，辣椒看似不多，但汤底是红的。</P>

奥琳娜她们对中餐可是很熟悉。</P>

看到这种红油锅底的菜，都有些害怕。</P>

李逸看了看四女，发现她们脸上都带着犹豫的表情。</P>

再看一看安娜小朋友，小丫头一脸期待的看着锅里的角角鱼。</P>

李逸拿出筷子，蘸了一下锅里的汤，然后尝了一口。</P>

酸爽可口，带一点麻辣。</P>

李逸笑着看向四女，说道：“有一点辣，但我相信这种程度的辣，你们一定可以接受。”</P>

听到这话，四女都松了一口气。</P>

那就好。</P>

李逸先是给安娜夹了一条角角鱼，然后又给四女分别夹了一条。</P>

“大家快尝一尝，这可是边城茶峒的特色菜。”</P>

所有来边城的人，别的美食先不说，一锅煮三省肯定要品尝。</P>

这道菜不仅味道好，而且还对应了边城茶峒的地理位置。</P>

每每说到边城茶峒，我们都总是会提及它一脚踏三省。</P>

这也是它吸引游客的一个特色。</P>

李逸将一条角角鱼吃完后。</P>

这道菜给他印象最深的，不是肉质鲜嫩的角角鱼，而是里面的胡葱。</P>

胡葱带一点酸味，并且每嚼一下胡葱，辣味就会出来一点点。</P>

另外，这个胡葱应该是手工腌制的，并且腌制手法跟其他地方不一样。</P>

李逸自认为。</P>

这道菜的灵魂应该是胡葱。</P>

第二好吃的才是角角鱼，其次是里面的豆腐。</P>

店家告诉李逸，这个豆腐是他母亲自己制作的老豆腐。</P>

李逸点着头。</P>

这个确实是老豆腐，他一口就能吃的出来。</P>

并且，店家母亲制作豆腐时应该在豆浆中加入了一些别的食材。</P>

因为豆腐中有另一种蔬菜的清香味。</P>

这股香味很淡，特别是在锅中煮过之后，清香味几乎没有了。</P>

李逸是通过观察桌上没有下锅的豆腐，才发现的。</P>

店家笑着解释道：“这是我们当地的一种菜芯，我们平时也会炒着吃。”</P>

在豆腐中加入菜心？</P>

李逸眉梢一挑。</P>

类似于菜豆花吗？</P>

菜豆花不知道有多少人见过或吃过。</P>

菜豆花顾名思义就是混有蔬菜的豆腐脑。</P>

只不过在菜豆花中明显可以看到蔬菜的影子。</P>

但眼下吃的豆腐，却一点也看不到。</P>

这只能说明，店家母亲在制作豆腐时，加的菜心搅的非常碎。</P>

又或者是，在豆浆中加入的是菜心泡过的水。</P>

当然，也可能还有其他的操作手法。</P>

华国的饮食文化博大精深，很多民间的手艺人，总会有一些让人意想不到的操作。</P>

李逸将锅里最后一条角角鱼夹到了安娜的饭碗中。</P>

“谢谢李逸叔叔。”</P>

李逸笑道：“多吃点鱼，不然等一下都被米奇，奶油和奶昔抢走了。”</P>

在边城茶峒游玩，李逸都是随身带着四个宠物。</P>

吃饭肯定也不例外。</P>

每一次吃饭，李逸点的都是包间。</P>

而且冬天来边城茶峒，坐在江边欣赏江景肯定不适合。</P>

冷风一吹，你连筷子都拿不稳。</P>