李逸老家那边，也喜欢制作腊肉。</P>

可制作腊肉过程中，基本不熏制。</P>

将新鲜猪肉腌制好之后，就放在太阳底下晒。</P>

晒到一定程度后，腊肉就算是制作完成了。</P>

也有一些人会使用稻草熏制腊肉。</P>

但基本上熏制的腊肉数量很少。</P>

沿江村作为一个人口大村，李逸也只听说有十来户人家会这么制作腊肉。</P>

其实，熏制这个步骤的作用是为了让腊肉可以长期保存。</P>

老家那边一般不熏制，主要原因是每家每户制作的腊肉数量都不多。</P>

每年制作的腊肉基本上只够一家人消耗。</P>

所以就没有熏制的必要。</P>

每个地方有每个地方的习惯。</P>

像川蜀这边，腊肉应该都会经过熏制，然后再保存。</P>

不论腊肉有没有熏制，李逸都爱吃。</P>

这两种腊肉味道都很好。</P>

像腊肋排适合炖着吃。</P>

焯水过后，炒一下，然后加水炖煮。</P>

如果喜欢吃辣，炒的时候可以加一些干辣椒。</P>

奥琳娜她们吃不了太辣，李逸只加了两个干辣椒，做一做样子。</P>

炖煮过程中可以加入萝卜、青菜或者白菜等蔬菜，出锅前撒点葱花就可以了。</P>

平时如果在家里，李逸都是加海带和萝卜。</P>

因为安娜和奥琳娜她们都喜欢吃海带，李逸个人却偏爱萝卜。</P>

所以这两种食材都会加。</P>

李逸做烩菜类型的菜，基本都不会固定炖煮的食材。</P>

想吃什么，爱吃什么，那就加什么。</P>

烩菜的定义就是多种材料一起炖、煮。</P>

菜无定型，这是民间中餐的特点之一。</P>

很多时候，奶奶或者母亲都是直接把家里有的菜，制作成一道或者多道菜。</P>

哪有什么固定的菜啊。</P>

午饭进行中。</P>

丽莎喝着肉汤，笑道：“没想到我们出来旅游，还要自己做饭。”</P>

众人都笑了笑。</P>

确实没有想到。</P>

李逸更没有想到。</P>

出来旅游，他还需要下厨。</P>

这跟住民宿还是住酒店没有太大关系。</P>

因为李逸住的酒店，是那种带厨房的豪华套房。</P>

在酒店中做饭也不需要自己购买调味料，只要一个电话，服务员就会送上来。</P>

之所以在边城茶峒需要自己做饭。</P>

主要原因还是今天下大雪，镇上的饭店基本都关门了。</P>

而且就算镇上的饭店没有关门，李逸也不会选择出去吃。</P>

太冷了。</P>

这么冷的天，李逸不想出门，更不想让奥琳娜她们出门。</P>

话说从老家出发，李逸只有到江家庄园那天才下厨了。</P>

并且，他只做了一道蒸蛋。</P>

好几天不做饭，他也有点手痒了。</P>

吃完午饭，李逸一个人躺在窗边的沙发上。</P>

窗外的江上，一条渔船正缓缓地行驶着。</P>

最离谱的是，船上还有一名老爷子在撒渔网。</P>

李逸不可思议的看着老爷子撒好渔网，并且捞上了几条鱼。</P>

安娜小朋友忽然弹出小脑袋。</P>

“李逸叔叔，那个老爷爷不冷吗？”</P>

“肯定冷，但一定有比取暖更重要的事，让他选择今天出去打渔。”</P>

小丫头眨着大眼睛，好奇的问道：“是什么重要的事情呢？”</P>

李逸摇着头：“我也不知道。”</P>

每个人在意的事情都不一样。</P>