第58章 切酥糖(2 / 2)

2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀。</P>

3.再加入花生碎和花生酱。</P>

4.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁。</P>

5.烤箱预热180度,烤20分钟。</P>

做法三 材料</P>

低筋面粉40g,黑芝麻花生酱25g,无盐黄油25g,细砂糖20g,全蛋液15g,小苏打1\/8勺。</P>

做法</P>

1.黄油室温软化后,加入白砂糖。</P>

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀。</P>

3.再用电动打蛋器搅打均匀。</P>

4.分两次加入全蛋液。</P>

5.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状。</P>

6.加入花生酱,搅打均匀。</P>

7.将低筋面粉和小苏打一起筛入。</P>

8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团。</P>

9.将面团分为15g左右一个的小面团,搓圆、按扁,摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟左右,停火后利用余温焖10分钟左右。</P>

做法四 材料:</P>

黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生酱(含碎粒)50克,芝麻10克。</P>

做法</P>

1.提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入 糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。</P>

2.分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。</P>

3.加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否 则口感不酥松。</P>

4.预热烤箱150度。</P>

5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。</P>

6.入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5cm,长10cm左右 的长条。</P>

7.入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。</P>

小诀窍</P>

1、要用含粗颗粒的花生酱,这样吃起来更香口感更好。</P>

2、芝麻撒多些好吃。</P>

做法五材料:</P>

花生50克,低粉200克,白糖100克,鸡蛋1只,无水牛酥油100克,泡打粉1\/2茶匙,苏打粉1\/2茶匙。</P>

做法:</P>

1、花生进烤箱150°c烤大致15分钟,摊凉后去皮,然后用搅拌机磨成粉。</P>

2、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起,拌匀。</P>

3、酥油与白糖倒入盘里,拌匀。</P>

4、然后加入鸡蛋。</P>

5、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。</P>

6、往拌好的液体里倒入粉类,和成面团。</P>

7、整形分割成48等份。</P>

8、做成中间凹陷的饼型,放入烤盘内。</P>

9、预热烤箱,190°上下火烤约13分钟即可。