丝瓜汤做好，长莺又翻出珍藏的两年的腊肉。</P>

先是把肉和猪皮小心翼翼的分离，晒过的猪皮硬邦邦的，费了她好大劲，才切成一块块两厘米见方的小块。</P>

再就着一个盆，把肉和猪肉都一一清洗干净。</P>

再把肉块切片、改条、切丁。</P>

腊肉最外层直接接触太阳的地方，晒成了一种黄褐色，看起来丝毫没有美感。</P>

可只要一切开就会发现，里头的瘦肉褪去了新鲜瘦肉的血红色和纹理。</P>

变成一种颇具石蜡感的艳丽玫粉色，连带着肥肉上也晕染了淡淡的粉色。</P>

看起来就像少女脸上淡淡的绯红，看着很是迷人。</P>

每次长莺切腊肉的时候，都忍不住打量了又打量那让人心醉的粉嫩颜色。</P>

一切材料准备就绪，长莺蹲在灶膛口，稍稍拨开用火灰掩埋住的柴火。</P>

让灶膛里始终燃着一股微弱的小火苗。</P>

起身快速地拍了拍手上不存在的灰，把洗干净的猪皮丢进锅里，不停地翻炒。</P>

直到猪皮受热均匀膨胀后，这才快速地把这些“小薯片”盛出锅。</P>

夹起一块“小薯片”吹了吹，丢进嘴里就迫不及待的咬了下去。</P>

“咔嚓……”这炒过的猪皮，最后一丝油脂都被榨了出来，吃起来一点也不腻人。</P>

不仅不腻人口感还出奇的好，确实是跟薯片类似。</P>

就是比薯片多了一丝韧劲，嚼起来嘎嘣响。</P>

不过长莺脸上的表情半是享受，半是折磨。</P>

因为这炒过的肉片虽然好吃，但也架不住它咸啊！</P>

嘴里的还没吃完，长莺就忍不住了，赶忙端起水杯灌了一口水，中和一下嘴里那股格外齁咸的吃食。</P>

三两下吃完后，又喝了一大口水，这才算是把口腔里的苦咸滋味冲淡。</P>

果断的把半碗猪皮收进空间，暗道，这玩意果然不适合用来直接吃！</P>

这炒过的猪皮用来打汤，是最好不过了！</P>

因为这会儿嘎嘣脆的猪皮，遇水虽然失去这股翠劲，却也增加了不少韧劲。</P>

完全不会因为泡汤水了就开始软烂，而是充满韧劲的同时，还饱含汤汁。</P>

至少在长莺的心里，这便是猪皮最好吃的做法了！</P>

甚至连猪皮冻在她心里，都是要退避三舍的那种！</P>

处理完猪皮，长莺就开始把灶膛里的火拨大，随即快速地下入三分之一的碎丁腊肉。</P>

煸炒出油脂后，倒入一大篮豆角段，直接把整个大锅占了大半。</P>

翻炒几下，就赶忙往灶膛里塞木柴。</P>

一会儿上一会儿下的，忙得她团团转，甚至都没心思惦记肉香四溢的大锅。</P>

炒完这一锅豆角，长莺又重复上述动作，又炒了一大锅腊肉炒豆角。</P>

长莺看着油光闪亮的豆角，满意极了。</P>

总算是没荒废她这些年，扣扣搜搜攒下这些腊肉所花费的心思。</P>

不过跟盆里大量的豆角一比，这腊肉还真是少的可怜。</P>

至于其他菜，长莺就没慌着炒了。</P>

因为一是因为没鸡蛋煎韭菜，二是因为她的厨艺她自己心里门清。</P>

要是没有肉搭配着的话，哪怕是小锅炒的一盘菜，也寡淡的很。</P>