因为对那些小本经营的面馆来说，如果客人进到你的面馆里，在吃了一次后，没能给他留下深刻的印象。

那要想让他们下一次再光顾你的面馆，那基本上是不可能的了。

所以，那些面馆老板，他们都是有着自己的绝活的。

而这个绝活，无一不是他们的秘制汤料。

至于说这是秘制，则是因为他们调制出来的汤料，是只有本人知道的。

这种手艺，在古代基本上传男不传女，传内不传外的。

由此可见，这秘制调料的重要性。

也是一家面馆，甚至是一个家族能否兴盛起来的关键因素。

不过，这种手艺，到了现在这个社会，知道它的人也逐渐多了起来。

有些贫苦人家的小孩，因为没有多余的钱继续供养其去完成更高一级的学业。

于是，他们便会早早的进入社会谋生；而他们中的一部分人，都是没有达到法定劳动年龄的。

没有达到年龄，那些大工厂是不敢招收这些人的。

因为一旦招收，如果被有关部门查出来后，那将会面临高额处罚。

本来招一个人进来，他能创造出来的价值都是有限的；而一旦被查处到，那他带来的损失，和他创造出来的价值是完全不成比例的。

这也决定了那些大工厂是不会招收那一部分人的。

所以，他们便会另行选择。

而那些开在路边的面馆，无疑就成了他们的选择之一。

于是，他们中的有些人便会进入面馆做起学徒，为面馆老板打打下手，洗洗盘子

冬去春来，寒

来暑往。

这些学徒们在经过时间的积累下，他们便会学到一些师傅的本领。

当然，他们中的很大一部分人是坚持不下来的。

因为只有亲身去经历了面馆生活的艰苦后，他们才最有资格说出其中的辛苦。

所以，他们中的很大一部分人，很可能只在面馆待几天，便会不辞而别。

对于这种情况，面馆老板也是见怪不怪。

毕竟这种事情他们已经见得太多，再加上自己还使用了几天的免费劳力；所以，他们也不会去声张，不会去患得患失。

当然，除了那些半途而废的人，也有很多人会坚持到最后。

在那一部分人心中，他们深深的知道，他们的条件是不允许他们有任何的退路的；因为这时候如果后退了，那在以后的日子便会忍受那无穷无尽的苦难。

所以，他们便坚持下来了。

而作为他们坚持下来最好的回报，便是他们学到了面馆师傅，或面馆老板的大部分手艺。

当然，有些玲珑之人，他们也是青出于蓝而胜于蓝的。

只不过，这种情况很少而已。

而那些学有所成的人，他们便会在某一个合适的时机，向一直以来帮助他的老板兼恩师提出要自立门户的打算。

不难想象，对于一个已经跟着自己那么久的人，不管是什么人，都会有些舍不得的。

毕竟天下没有不散的宴席。

鸟儿长大了，总要飞向更广阔的蓝天。

所以，曾经的恩师，他们也不会过多的挽留。

在一顿好酒好菜后，他们总算欣慰自己又教出了一个可以和自己竞争的对手。

可能正是这不断的循环，这才造就了现在不管是在哪个城市，哪条大街小巷，都开满了各种招牌的面馆。

虽然杨刚的足迹很少踏足那些地方。

但杨刚却可以感受到那些地方都是具有不同特色的。

因为自从刚刚吃了雪儿为自己煮的面条后，杨刚便知道了那些面馆赖以发展，或者赖以生存的东西——汤汁！

直到雪儿将房门关上的时候，杨刚这才反应过来。

因为他实在想不出来，雪儿是在什么时候学会煮面条的。

光会煮还不算，最主要的是她弄的汤汁，让杨刚味蕾一动，内心一颤。

要知道，自从杨刚认识雪儿以来，他还从来没有吃过雪儿为自己做过的一顿饭。

这一来是因为杨刚以为雪儿从小生活在衣食无忧的家庭，她可能没有学会一些基本的家务。

而来是因为，不管是之前在东山，还是现在在京师，从杨刚的条件来说，都没有达到要一个女主人亲自下厨的地步。

再有便是，杨刚本身的厨艺都是一等一的。

在各种不同原因的加持下，杨刚之前不知道雪儿掌握的绝技，也是情理之中的。

而现在，杨刚想到雪儿有这一特殊的绝技后，他心里对雪儿的爱更加的无法言喻了；因为他知道，如果自己以后对雪儿不好的话，可能再也吃不到今天的这种面条了。