“哥，我帮你。”</P>

秦淮茹起身，要跟着李泽生去厨房。</P>

“对，我们娘俩帮你，也学学怎么做。”</P>

江姨紧随其后。</P>

“行，都学学，海鲜这东西就突出个鲜，咱们尝尝这鲜亮劲儿。”</P>

李泽生说着话，先一步走进厨房。</P>

手上的袋子里，从空间装入葱姜蒜干辣椒，还有料酒、酱油等，这是厨房缺的，避着点两人。</P>

“淮茹你先把葱姜蒜洗净剥好，我先处理海鲜，江姨就先看看我怎么处理海鲜，我给您量个相。”</P>

李泽生并没安排江姨做事，凭借他的体质做这些很快。</P>

把袋子全部打开，葱姜蒜给了秦淮茹，自己把海鲜倒入几个大盆，接水。</P>

他这次明面带回来，只有三种海鱼：平鱼、快鱼、鳎目鱼。</P>

在蓝星天津卫有‘一平二快三鳎目’之称，不过蓝星时，野生的平鱼和快鱼已经很少了，但这年代还有不少。</P>

剩下只有大对虾和毛蚶。</P>

其他海鲜不是不当季，就是不好处理，但按这会的人的看法肉少，壳硬，烹饪手法也不好操作。</P>

李泽生把所有鱼去磷去腮，掏空内脏，对虾挑了虾线，毛蚶都是已经泡过沙去了壳的肉，这就方便了，洗一下就行。</P>

江姨并没听李泽生的话，和秦淮茹一起剥着葱、蒜，一边注视着李泽生的手法。</P>

“淮茹，把葱姜切段和片，大蒜一部分切蒜末。”</P>

李泽生边洗海鲜，边嘱咐媳妇。</P>

“淮茹，我切葱姜，你切蒜末，咱们娘俩也分工合作。”</P>

江姨先抄起洗好的葱姜，转身切了起来，秦淮茹想阻止都不行，看了看自家男人。</P>

李泽生冲她摇摇头，江姨想做就做吧，也不费力气。</P>

李泽生又把鳎目鱼两边鱼皮撕去，这鱼鱼皮不好吃，三种鱼全部切上斜刀。</P>

秦淮茹和江姨也做好了准备。</P>

“好了，剩下的你们就看着就好，看李大厨给你们表演。”</P>

李泽生没让两人再动手，剩下的自己完全可以操作。</P>

“好，我们就等着，吃大厨做的大餐。”</P>

江姨开起玩笑，秦淮如也笑了起来，她真不知自己男人会做饭，也很期待。</P>

李泽生先烧起两个大灶，两口锅烧上水，把毛蚶和对虾煮一下。</P>

这东西煮一下，蘸酱汁就行，放入葱段姜片、盐，倒上料酒去腥，料酒是他签到得的，这会四九城可没有这东西。</P>

这两都好熟，李泽生捞出煮好的毛蚶和对虾。</P>

掏出两口锅里的水，再烧一锅水，把鳎目鱼一条条开背放盘子上，鱼身上面撒上葱段姜末和大蒜，料酒、蒸鱼豉油，放到蒸笼里，蒸笼端到大锅上。</P>

“泽生，这两瓶是什么？”江姨好奇的问。</P>

“这是去腥的，这是蒸鱼调味的，都是出差带回来的。”李泽生随口说道，江姨又不会去查他。</P>

另一口锅放入热油，先煎下平鱼和快鱼，很快就捞出。</P>

就着底油葱段姜片、大蒜，干辣椒，炒香，再加清水，酱油调色，水煮沸再放入平鱼和快鱼，放料酒和红烧酱汁，慢慢炖就好。</P>

李泽生又把红烧酱汁递给江姨。</P>

当即说道：“这瓶是红烧酱汁，都是别人秘制的。”</P>

“好了，这这调味料都是给您带来的，我出去买些馒头，再做主食可就晚了。”</P>

忙完，李泽生可不想做主食了。</P>

“我去吧，出门就有一馒头铺。”</P>

江姨放下调味料，她觉得这东西不错，做菜方便。</P>

李泽生拦住她，说道：“我知道在哪，我要多买些，三位叔叔那也送去些吧，您啊和淮茹等我就行。”</P>

馒头铺很近，李泽生20分钟的空就买了回来，顺便带回来三个个大食盒，他觉得用盆装，串味。</P>

回来又用蒜末做了蘸汁，过十分钟，菜品全部出锅。</P>