只拟定一个买卖松花蛋契约，调味料余采薇得回去慢慢研究。</P>

裴齐不参与契约之事，余采薇和唐掌柜一起去的隔壁包厢。</P>

唐掌柜有些事情还要和余采薇确认，一边写契约一边问：“松花蛋能保存多久？”</P>

余采薇说：“夏秋两个月，春冬三个月，放在阴凉的地方，比如说冷库，可六个月，不能与黄鳝、甲鱼，红糖，李子，桑葚等一同食用，否则会有食物相克中毒风险。”</P>

唐掌柜又问：“只能做四道菜吗？”</P>

余采薇也拿起了笔墨，把自己知道可用松花蛋做成的菜式写下来。</P>

“我都写给唐掌柜吧，另外唐掌柜也可以让厨子多研究研究，不过松花蛋虽能做的菜不少，最好的还是凉菜冷碟，用嫩豆腐做口感最佳。”</P>

唐掌柜突然想到了什么：“我看余夫人做菜时放了一种绿色的尖尖，那是什么？”</P>

“是朝天椒，也叫辣椒，长熟了以后是红色的，和茱萸差不多，都是给菜式提供辣味的，辣椒比茱萸更实用一些。”</P>

唐掌柜惊奇：“辣椒？我做十几年酒楼生意，还从未听说有什么东西能替代茱萸的辣味。”</P>

杨二郎得意的接口：“那是我娘在大淮山里发现的，我们家现在自己种了，差不多有半亩呢。”</P>

唐掌柜想起来了，黑夹子里有一种红色的东西，吃着带辣味，之前他以为是放了茱萸，那个红色东西沾了汤汁才辣，感情那玩意本身自带辣味。</P>

唐掌柜心里有了主意：“不知余夫人辣椒可卖？”</P>

余采薇摇头：“我们家做黑夹子需要辣椒，现在我手里已经不多，种出来的要家用。”</P>

唐掌柜有些失望，心想虽然黑夹子口味绝佳，可到底是乡下河沟里的东西，用这么多好料，委实可惜。</P>

余采薇几乎把记忆里松花蛋能做的菜都写给了唐掌柜，得有二十多道。</P>

拟订好契约，她正准备和杨二郎离开祥顺楼，小圆子过来和唐掌柜说了些什么。</P>

唐掌柜叫住余采薇：“余夫人留步，卖藕的陶管事来了，我给你引荐一下，需要多少藕种，你同他说清楚，先预定下来，到时候才能万无一失。”</P>

“甚好。”</P>

余采薇和唐掌柜一起去了大堂。</P>

陶管事是个看起来四十多岁的男子，估计坐敞篷牛车什么的过来，衣袍下摆也是泥泞，风尘仆仆的。</P>

唐掌柜熟络的上前笑道：“老陶来的正好，这位便是要买藕种的余夫人，想和你确定一下买藕种的事情。”</P>

陶管事礼数周到的先拱拱手：“久闻余夫人大名，不知余夫人想要多少斤藕种？”</P>

余采薇的唇角几不可见的抽搐了下。</P>

久闻？她一默默无名的乡野村妇，除了托唐掌柜买藕种，能有什么名号！</P>

“六万三千斤。”</P>

陶管事听到这个采购数量，并没有流露出惊喜之色，态度上反倒是冷淡了许多。</P>

“六万三千斤的藕种我们有，但是有附带要求。”</P>