手环里买的里脊肉给改到切成小块，洗出血水再沥干水分，放一点盐和胡椒、生抽腌制一会儿。</P>

然后放入大量的土豆淀粉和半碗水抓拌均匀，再加一点油（这里用植物油最好，炸的时候不容易粘连）抓至粘稠状，确保不脱浆。</P>

另起一口锅，锅里放油等到七成热时将肉放进去炸，切记不要翻动，等肉炸定型了再稍微打散，待肉炸成浅金黄色就可以捞出控油了。</P>

油温再次升高，将肉段放入复炸两次，每次五十秒足矣，备好的青椒和洋葱炸半分钟捞出。</P>

陈长生已经能闻到肉香味了，看着这道菜是离成功不远。</P>

锅里留一点底油，将青椒洋葱和葱末蒜末全部倒入炒香，再倒入浓稠的碗汁搅拌一下，等汤汁浓稠后就可以放炸好的肉段，最后快速翻炒几下就成了。</P>

硬菜出锅，咸香扑鼻，陈家院子里是一片飘香，她自己都有些忍不住咽了下口水。</P>

“特娘的，谁家炒菜这么香，香的老子干活都迷糊了。”王麻子这两日从山里砍完了树就直接送到马大强家，还跟着打起了下手。</P>

他原是在帮忙刨木花丝，这会子突然闻到肉香味，肚子的馋虫一下就被勾起了。</P>

“大强哥，我嫂子在做啥好吃的，马上就午时了，待会儿我就在你家用个午饭呗？反正我一个人回去也是冷锅冷灶。”王麻子自己给自己安排了起来。</P>

“你嫂子还没开始做饭呢。”</P>

马大强也停下手里的活，“别说，还真是猪肉的香味，肯定是陈家大嫂子家又在做什么好吃的。”</P>

他和陈长生邻居多年，仅一篱笆的院墙之隔，互相做个啥都能闻见，尤其这段时间，陈家院子里天天飘香。</P>

“陈寡妇？”</P>

王麻子伸长脖子望着，的确看到陈长生人影忙动。</P>

“大强哥，我看那陈寡妇好像和以前不大一样，以前挺畏畏缩缩的一个人，也不爱和村里人打交道，，现在整个人看上去容光焕发，而且还挣了不少钱，不知道哪里来的赚钱路子。”</P>

“王麻子，你可别想走什么歪门斜路，我看你还是老老实实跟着我干好木工这活。”</P>

这两日他和王麻子相处下来，觉得王麻子也没有村里人说得那么讨人嫌，而且对木工的活还有些天赋在的，只要稍微点播一下竟然也学会了。</P>

唯一就是鳏夫一个，人自然就懒惰了些。</P>

马大强端了两碗水来，喝了一口去去暑气，“给，喝口水。陈大嫂子日子好起来也是她一步步踏踏实实走来的，人还带着咱村里人一起呢。”</P>

马大强他是一个老实人，也不想村子里有人走上坏路歪路。</P>

“我、你王麻子，还有唐婆婆一家，还有另外两家，我们几个都是外来户，好不容易有个落脚的地方，这日子见着就好起来，你可别搞什么幺蛾子，记住了没？”</P>

王麻子看了马大强一眼，只笑笑不说话。