李大姐尴尬的回了一句,王帆扭头一看,差点也乐了。
心说可不是嘛,自己这拍摄剧组,浩浩荡荡几十号人,你让人家给你做饭吃,这特么怎么做?
“没事大姐,我们就借用一下你家的锅具,饭我们自己做,到时候钱照给,一个人一顿饭算10块钱,晚上我们一部分人可能还要住这,您找村里人给我们安排一些房间,房费一晚上50块一个人,可以吗?”
“那可以的嘛,那那那……那你们先去我家坐坐,我给你们倒水,身后第一家就是我家。”
来了大生意,李大姐赶紧起身。
其他人只顾着休息,而王帆此刻却把目光投向了李大姐家房子后面。
她家这房子是依山而建,房子后面就是山,上面密密麻麻长满了洋槐树,洋槐也叫刺槐,这玩意繁殖能力极强,一年一棵,两年一窝,三年一坡。
这个世界的人根本不知道刺槐的花能吃,但王帆不一样,系统外挂的地球文明,其中刺槐的花就是天然的美食。
“王总,您这是……”
见王帆要往山上爬,导演忙追了上去。
“哦,我想折一些刺槐。”
“哦,这个简单,我帮你……”
导演冲上去献殷勤,和王帆合力之下,仅仅十几分钟时间,两人就折了许多。
“王总,咱们折这个干嘛?刚才我已经让摄像取过景了,这刺槐花也拍了不少,折下来再拍的话,效果不太好。”
“刚才咱们折刺槐的镜头拍了没?”
“拍了……不过……这个片段估计和咱们正片没什么关系,后期……”
“那就行了,走,去李大姐家,干活。”
……
两人扛着刺槐进了李大姐家,随后王帆又找剧组的人帮忙把花和叶子摘到篮子里,这时候他已经招呼了摄像和收音做好了准备。
等补妆结束,拍摄,也正式开始!!!
“大家好,我是王帆,欢迎大家收看《舌尖上的仙养》,今天我们来到的是风景秀丽的仙养莽山度假村,目前我们的位置是海拔1360米的莽山西村。刚好到中午饭点了,今天我们来到李大姐家里,给大家做一道真正的山中野菜——刺槐花!
刺槐是有国外引进,所以在有些地方也叫洋槐,它的花和叶其实都是可以食用的,现在跟着镜头,带大家亲手制作山中野味——槐花菜!”
在镜头下,众人将叶子和槐花分装在两个篮子里,王帆一边制作一边讲解。
“我们先将槐花和叶子摘下来清洗,这道菜可以只用槐花做,味道甘甜,也可以给里面加入一些叶子,蒸出来的槐花菜更劲道。
做法很简单,清洗完后,将水烧开,然后将面粉裹在槐花上开始搅拌,加入一点油,等黏连状态消除后,就可以放到锅里蒸了。
记住,蒸的时候一定要在蒸屉铺上湿毛巾或者抹布。大概蒸10分钟即可。”
听说村里来了拍电视的,全村的男女老少都跑过来看热闹。
结果见王帆只是蒸槐花,围观的这些妇女纷纷掩嘴轻笑。
“城里人真是吃饱了没事干,跑山沟沟里吃这玩意。”
“这能吃吗?平常这都是我们拿来喂猪喂羊的。”
“是啊,我们这能吃的野菜多了,谁吃这玩意啊……”
……
趁着蒸菜的功夫,王帆又开始做起了配料。
“配料也很简单,盐、醋、味精、十三香、油泼辣椒面,最后再切点蒜片。不过这个油泼辣椒面可得注意。
首先是油温不要过高,不然辣椒面会有糊味,其次就是做的时候要小心,不要让油溅出来,这还是有一定危险性的。”
约莫十分钟后……
“好,现在差不多了,我们用筷子搅拌一下槐花,这样可以让它分散一点。
等出锅后,直接将我们调配好的料汁倒进去,然后搅拌……”