闻言,密拉深深皱眉:
“我大概会冷熏。”
“围绕夜鼠尾草,调制盐渍原料,封在罐里一周到两周,等充分入味了再取出,挂起来待几天风干。不必用到什么松枝之类的烟熏材料,因为‘夜鼠尾草”自带烟熏风味了。
夏言摇头,“那要是即刻招待食客呢?”
密拉微愣。
若‘夜鼠尾草’同样有不耐高温、不宜长时间烹制的特性。
而它,偏偏又是唯一的熏料。
烟熏技巧,重点就是要利用熏料不充分燃烧时所产生的热烟。
可在不燃烧的前提下,‘夜鼠尾草’的风味,如何最快渗入肉的深层?
“的确,‘夜鼠尾草’一样的不耐高温,一样的不宜长时间烹制。”
嘴上这样说,然而当着密拉的面,夏言手上一面把香草植株碾碎,一面混合了几乎同等净重的米粒、白糖和茶叶。
这一坨混合物,显然就是夏言调制的复合熏料了。
他置于锅底,直接生火。
一张致密的金属网子,又架在了熏料正上方,过一遍沸水的水煮肉片沥干水,就一张张整齐摆在网上。
刚好这时候,大火猛烧着锅底的熏料,烟雾产生了。
“嗞嗞——”
显而易见的。
有火苗突然蹿起。
刘珂玲“啊”了声:“香草着火了!”
突然,刘珂玲打了个寒颤。
明明是午后,屋外阳光明媚。
刘珂玲却觉得通体冰凉,犹如在深夜坐着,身畔是一潭幽深的山泉水。
为什么是夏言自称的“骚操作”呢?
如果有群聊人员在这,看见夜鼠尾草被点燃的一幕,绝壁惊吓到逃窜。
因为,随着夜鼠尾草被广大群员一而再的开发,从在校生,到毕业生,都有一份清晰的使用指南了。
而其中一条置顶的禁忌就是:
不可点燃。
尤其是在黑夜、昏暗环境下点燃。
会发生科学无法解释的怪诞,被噩梦缠身。
但现在,在这间厨房的昏暗角落,夏言故意没掌灯,甚至还加大力度,让香草燃烧了。
可包括距离最近的密拉在内。
众人只觉得一阵冰凉感袭来,接着什么事都没发生的样子。
没有怪诞现象。
也没有令人流冷汗的恐怖白日梦。
“100%,完美的驾驭使用呐!”夏言心中啧啧有声,看见细嫩的肉片染上一层焦色。
做好了。
这道《烟熏霜虫肉》,可以直截搬上桌。
如果不是【选项二】强调要以香料不等式为主,大概夏言会只以‘夜鼠尾草’为熏料,而不是混入了米粒、白糖和茶叶。
后三者,简单讲就是香料公式里充数的。
但熏料中的高阶公式若要建立,又缺不了这些蓝领工具人素材。
当然。
100%驾驭度的核心。
是他已经「典范阶」的细胞/血统。
正是凭此,夏言才压制了燃烧夜鼠尾草时那些必然发生的怪诞。
然而。
密拉并不可能知道这些。
她的「超视觉」正启动,夏言转过身去时,瞧见密拉青蓝色眸子里一闪即逝的,令人熟悉的复制眼之光。
“怎么样,这就是我对‘夜鼠尾草’的烟熏运用答案,你有什么感想吗?”夏言不动声色问。
身为堂堂香料女帝,密拉显然已经控制不住她的香料赤子心了,一脸的跃跃欲试:
“原来是可以燃烧的吗?”
“你行,我也行的!我这就交课堂作业!”
说着,密拉站在厨房里侧,一张昏暗环境下的灶台前。
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