雷仁以一招“朝天手”出,只手端着三个装满米羹的饭碗走了出来,当时便惊艳了全场。
那三只碗中的任何一只,放在寻常人手里只能满抓,放上两只绝不可能走出五步,可在他雷人手里,却是拿的稳如泰山,走起路来更是四平八稳。
任凭他身子如何晃荡,这三个碗也如拿胶粘在他手掌一般,冒尖的米羹,绝不撒出分毫来。
我一眼就看出,就他这一手“朝天三弄”的绝活,没有五年给别人端盘子的经验,是绝对练不出来的。
从这一点上,我甚至可以推测的出这雷仁以前绝对也是给别人打过工,吃过苦的硬把是。
他是靠着自己的努力,一步步爬到五岭庙方丈的位置上的,也不知道为什么,后来才变得现在这般老奸巨猾。
雷仁亮了绝活之后,非常得意的走上灵台,他只手把三碗冒尖的“米羹”刷的一挥!整齐的摆放在盛满贡品的香案上。
顿时,那一大两小三碗米羹,便码放的整整齐齐了。从外形上看,像极了一大两小三做山峦。
“三山斗”至此形成。
我抬头,看着那传说能招引来冤魂的饭食,当时就有点哭笑不得的意思。
那……其实就是三碗在普通不过的“糯米八宝饭”吧?!
“这三山斗其实就是……八宝饭?”我看着那三碗米羹,愕然问道。
八宝饭,是个厨子就会做的玩意,这东西全国各地每个菜系都有不同的做法,但说起来其实大同小异,无非是糯米为主,辅料以桂圆,莲子,蜜枣,薏米,山楂甚至黄米和时令果脯等蒸制而成。
这道菜,饭菜合一,酸甜可口,可当佐餐甜品,亦可当正餐饭食,许多地方也有用它在清明腊八,神餐祭祀的习俗。
可是,这始终只是一碗八宝饭。没听说过这东西能把魂引来的说法呀!
面对我的质疑,雷仁显然不服,他高傲的摇了摇头,批评我道:“你个后生仔呀!张口就说是八宝饭,嫌你懂得多么……既然你懂得这么多,那你说的出我这八宝饭的来历么?”
我摇头,自然不知道的。这饭菜会做就好了,谁还管这么多呢?
这下,雷仁终于找到了反击我的机会,他先是数落了我一顿不“尊师重道”,然后竟然在光天化日之下,说八宝饭就是能招魂的“三山斗”,而且,可是大大有来历的“名菜”“阴食”。
雷仁甚至还说,这种用八宝饭祭祀招魂的传统古已有之,和其悠久的历史以及相关的特殊寓意,是分不开的。而且在八宝饭背后……也有一个血淋淋的故事。
……他告诉我们,“八宝饭”行成的历史很古老,有这道饭的时候,四大菜系还在娘胎里呢,甚至中国厨艺,也才刚刚起步。
而它的出现,与中国历史上非常重要的一次军事事件“武王伐纣”密切相关。
据传,武王伐纣成功之后,大宴群臣。宴席前,八位肱骨有功之臣一致要求,应按照“黄帝讨伐蚩尤”的古礼,将纣王的尸首分而食之,在将遗骨缴传各地,以安民心。
这个建议,遭到了“帝师”姜子牙的坚决反对。
姜子牙说,我大周是以礼治国,应怀柔诸侯,休养生息。这国策应该和巫蛊盛行,以法乱国的商纣有根本的不同,用酷刑鞭尸食肉,有违仁者所为。
周武王心领神会,可八大功臣的建议也不能充耳不闻,故而在思前想后之间,很快想出了一个折中的办法。
武王下令,命庖厨以糯米为基,加入八位大臣各自喜食的“桂圆,薏米,莲子,果脯等辅料,又以红山楂代表于露台的纣王之肉,做出了一道“八宝八分”的饭食,分给群臣食用。