第三十章:云丝羹(1 / 2)

食咒 蟋与蝉 1091 字 8个月前

赵水荷的话,让我感觉到震惊。【ㄨ】

她说的几乎全对。

“云丝羹”脱胎于淮扬菜的“文思豆腐”。鲁菜中特别是济南府菜因为善于调羹,故而现代也被北方菜系所吸收借鉴。

它制作起来比文思豆腐略简化一些,但大同小异。这道菜以刀工规整,口味鲜香,色泽清雅著称。

最重要的是,这道羹的确是我目前做的最好的菜。

因为那菜用料很简单,但很拼手艺。

简单说,它是把一块豆腐横劈三十六刀,竖砍七十二下,取天罡地煞之术,制作出堪比苇芽的豆腐细丝来,在加淀粉,葱花,细肉等调料制羹入锅。

出锅后,汤中的豆腐丝如云如絮,卖像极好,正和“阳春白雪”四个字,而且口味可依照食客的要求自行调整,老少皆宜,又因为价格低廉,面向工薪,对应着“下里巴人”四个字。

这上下贯通间,正应和我们夫子庙的“中庸”之道,所以我非常喜欢。

这道羹,正是我手头的头菜,也是我那八一饭店的招牌汤水。

我异常费解,赵水荷到底是怎么从我身上看出这些来的呢?

无奈中,我第一时间问贤红叶道:“你没告诉他……我会做什么菜吧?”

红叶无奈摇了摇头。

“不服气呀!”赵水荷得意洋洋的斥责我道:“那我就让你明白,你是怎么‘死’的!”

说话间,赵水荷把她“眼力”和推理的过程,与我简单的重复了一遍。

说起来……还是我忽略了细节。

很早,赵水荷就知道我这个人,知道我是他“孙子”赵海鹏未行大礼的徒弟。

不过即便如此,她也是不知道我的手艺和传承如何的。

毕竟,我和老班长分开了三年,在这三年里,我是进步还是踏步,没人知道。

说至此时,赵水荷一脸得意道:“……直到你出刀杀火尾廉的时候,我就已经把你的本事看透了。你最拿的出手的,就是‘刀功’。”

说话间,她让我恍然大悟。

今天正午,雷仁在给我老班长行“五子搬山之礼”,问“死人卦”时,我们眼看着就要知道老班长真正的死因是什么了。

可就在最后的关头,那只和我在石人崮打的两败俱伤的火尾廉又不合时宜的出现了。

它的出现,破坏了我们和老班长的通灵仪式,也让我分外恼怒。

仇人相见之下,我愤然起身出刀,想直接灭了它,永绝后患。

虽然在最后一刻,我因为计算失误而打偏了,但是也依旧削掉了那恶畜的一段尾巴,稍微泄去了我心中之愤。【ㄨ】

我的一系列动作,虽然快,但也肯定被站在灵堂之上的赵水荷看个清楚。

我那反抽匕首的绝活,的确是在老班长的指导之下,从切菜的刀法里演变出来的,被看出来也并不稀奇。