第五百八十章团团圆圆过大年3(2 / 2)

“对哦!”铷初想到了一个问题,这肥水不流外人田,是不是应该把伊安介绍给金花姐,他们两个同年的,或许还真能凑一对。

其实,原本铷初是打算把伊安介绍给小姑的,谁知道他们两个不来电,那就没有办法了,这姻缘天注定,凑不成就凑不成呗。

“对什么对,赶紧过来看你的牛肉好了没有。”胡兰没好气得吼道。

这丫头也是,自己焖的牛肉都不管。

“来了来了,金华姐,我给你说,今天这几个大菜全是我做的。”拿着锅铲在锅里搅动了两下,兴奋地跟罗金花说话。

“你还会做饭?”罗金花张大嘴巴,不敢置信地看着铷初。

这士别三日,还真的要刮目相待了。这丫头从小就不像个会做事的,跟爸爸说的一样,这丫头以后就是当地主婆的命,只管指挥别人做事。

瞧瞧这锅里,飘香四溢的红烧牛肉,还有那蒸笼里面的羊肉格格,还有大铁锅里面的莲藕排骨,还有那边正在翻炒的腊肉莴苣,还有那边正在切的香肠、卤猪耳朵、卤猪肝……

这些带肉的菜品,让罗金花看得直咽口水,她都好久没大口吃肉了,就连家里团年,那也就是带点荤菜,也没像她们家一样,个个都说荤菜。

罗金花不知道的是,现在炖的牛肉和蒸的羊肉,那都是伊玄他们带过来的,就铷初,她就算能搞出来,但是也不敢,她怕爸爸妈妈起疑心。

“当然了,姐,你帮我尝尝这牛肉还差不差味。”瞧着表姐那直咽口水的样子,铷初还真不忍心看着她这么下去,要是出洋相了,她还怎么给她介绍男盆友。

铷初对于自己的手艺,那可是相当满意的,伊玄他们弄了这么多牛肉过来,她也就只弄了五十多斤,这锅里的,她做的不辣,因为有老人在,就做的红烧的。

剩下的那些牛肉,她打算做椒麻牛肉,不仅可以放很长时间,还能当零嘴吃,这可是大人小孩的最爱,只是因为是生炒的,年纪大的嚼起来还是挺费劲。

“好吃,呼……太好吃了……”牛肉太烫,罗金花一边让牛肉在嘴里滚来滚去,还不忘称赞铷初的手艺。

不是她好久没吃肉的原因,是这牛肉确实好吃,她以前也吃过牛肉,但是那股子膻味让她受不了。

在这个物质匿乏的年代,大家做肉菜的时候,都是保持着不浪费的态度,差不多就是原汁原味。像铷初这样做的,还真的是极少数。

她做牛肉之前,用清水至少洗三遍,必须要洗到看不见血水。再放进烧开的锅里煮,一般也要过三遍水,才不会有血水,把牛肉切成一小坨一小坨以后,再过一遍水,争取把血水全部冲洗干净。

再放入加有大料的锅里煮,煮的快熟后,再捞起来。

接着就是焖了,先把豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角放锅里炒,接着就把牛肉放进去,就这样用大火直接焖。

这样做出来的牛肉,一点膻味都没有,还特别好吃。

农村的柴火灶就是给力,炒出来的菜,味道也是很不一样。