周岩老爹周正海回头看了看几个帮忙的侄子，这些人的脸上分明带着失落与不甘……</P>

就在这时，周岩扛着自己的七星刀去而复返，凑到自家老爹跟前，嘿嘿一笑：“要不，让我试一下？”</P>

“就你，一边凉快去吧！”周岩老爹看都没看，就把自家儿子推到了一旁。</P>

“三哥，要不让石头试一下吧，反正大过年的，闲着也是闲着！”</P>

“要不……”周岩老爹纠结了好一阵子，才松了口，面色严肃地盯着周岩，“你自己小心点！”</P>

“那咱们就开始？”</P>

周岩套上了一套旧衣服，取过一旁的温水，清洗了一下自己的武曲长刀，接过老娘递过来的放了盐的温水，放到案板上的肥猪脖子下面。</P>

深吸了一口气，摸了一下肥猪心脏的位置，用手量了一下之后，周岩在肥猪的脖子上“轻轻”地砍了一掌。</P>

就在周围一群人好奇周岩干嘛要费那么大功夫的时候，周岩已经动手了，握住长刀从肥猪的锁骨捅了进去，直直地捅进冠状动脉。</P>

没等老爹和小叔反应过来，周岩已经将刀抽了出来，一股鲜红的血液，从刀口里喷涌而出，冲进了下面的盐水里。</P>

整个过程，猪连哼都没哼一声。</P>

一众大人回过神之后，背后直冒凉气：这猪杀得也太利索了吧！</P>

接下来就是褪毛了。在猪身上浇上滚烫的热水，坚韧而又挺拔的猪鬃，用钝刀轻轻一推就掉。</P>

才几分钟的功夫，“不怕开水烫”的死猪，就变成了白白嫩嫩的脱毛猪。</P>

褪完猪毛之后，用水清洗了一下猪身和案板之后，周岩换上围裙、套袖，开始剖腹，用脚盆术语，这叫“切腹”。</P>

清了内脏，将下水扔到一旁，再换一把短一点的刀，将猪头卸下来……</P>

周岩的老爹、小叔和一众堂哥都傻眼了。</P>

等他们反应过来，周岩已经按照屠宰场的标准流程将肥猪大卸八块了。</P>

卸完猪肉，周岩将骨头放到一旁的篓子里，把分解下来的猪肉凑到一堆，回头看了看自家老爹，嘿嘿一笑：“这么卸，没问题吧？”</P>

你都完活儿了，问这些还有用吗？</P>

周岩老爹有点无语，笑着摇了摇头：“就这样吧，省的都挑肥拣瘦的，乡里乡亲的……”</P>

周岩点了点头，瞥了一眼一旁已经屎尿横流的那只待宰肥猪：“这一头，是一起处理了，还是等那一头卖完了再说？”</P>

“要不……”周正海微微叹了口气，“一起处理了吧，你不是还要给你姥姥他们送肉吗，两头，先紧着自己挑！”</P>

有了前面的经验，处理第二头的时候，周岩的动作更流利了，捅刀、褪毛、开膛、分解一气呵成。</P>

这边第二头完活儿了，那边，老爹和老娘已经将要送给亲戚家的肉和排骨挑好了。</P>

趁着小叔和堂哥们提前预定猪肉的时间，周岩清洗了一下自己的宝贝七星刀，擦干之后，放回刀鞘，妥善地保存起来。</P>

再回头，老爹老娘已经将挑出来的猪肉装好了，还做上了标记……</P>

“最大的这一袋，是给你姥姥家的；这一袋……”</P>

嘱咐完，老两口帮着周岩将肉装进车里，又嘱咐了几句之后，就把周岩给撵走了……