感觉有点意外的林盛飞，吃完之后，又夹起了一个蟹黄包……</P>

尝遍了所有的种类之后，林盛飞满脸惊异地回过头，盯着周岩和程立东：“岩哥、东哥，要不咱们只卖早餐算了？”</P>

“得，”被惊到的程立东哭笑不得，“林大少爷，咱们还是先去看一下后厨吧！”</P>

快餐店的后厨，跟林盛飞见过的酒店后厨差不多，只不过没有那么多炊具，而且锅灶都是大号的，其余的像是烤箱、蒸箱之流的，尺寸也不小。</P>

当然，后厨操作间里，占地最大的还要数面点设备，尤其是十来台同样规格的包子机，看起来十分扎眼。</P>

“这机器怎么有这么多？”</P>

“你刚才吃的包子，就是这些玩意儿搞出来的？”程立东乐了，“这才是咱们把早餐价格压得那么低的底气！”</P>

“机器做的包子，我也不是没吃过，可店里的包子，不像是机器做出来的……”</P>

被问住的程立东，回头看了看周岩。</P>

“主要是模具的事儿，”周岩笑笑，走到机器跟前，“咱们店里包包子用的机器，每一个都配了十个模具，每完成一个，换模具，而且就算是单个模具，形状也是不规则的……”</P>

林盛飞本以为炒菜也就是大锅的水平，可当他瞅了一眼炒菜用的锅之后，眼睛逐渐瞪了起来：“咱们店里炒菜不用火？”</P>

“用火怎么精确控温？”</P>

程立东笑着朝正准备操作的厨师使了个眼色，厨师随即打开了灶具开关。</P>

“请选择菜品！”</P>

在林盛飞的注视下，厨师选择了面板上的“红烧肉”。</P>

“请按提前投放物料，注意投放前，应先扫描物料包装上的二维码……”</P>

厨师拿起扫码枪，扫了一下预制菜的包装袋，然后打开，头进了炊具里……</P>

之后的半个里，厨师的操作完全超出了林盛飞的预想：根本就不需要操作的厨师有多高的厨艺，只需要按照提示投放物料就可以了，火候完全由电脑程序控制……</P>

品尝完了厨师“做”好的三四道菜之后，林盛飞对所谓的“中餐标准化”有了更深刻的了解。</P>

能够无限重复操作，而且依旧能够保证质量的，才能算是“标准化”。</P>

当然，对于自诩生意人的林盛飞来说，大食堂的体系，完全具备了大规模商业化运作的可能：上游有产业链，核心菜谱没有外泄的可能，最关键的是成本低廉，投资风险小……</P>

回到家之后，林盛飞将自己在店里的所见所闻所感，都一五一十地告诉了林崇文。</P>

听完自家儿子的汇报，林崇文长长地舒了口气：“总算没白花那么多钱，最起码摸到了窍门，只是……”</P>

看到林崇文皱眉，林盛飞感觉有点心塞。</P>

“我找人调查过云中的惠民快餐，”林崇文叹了口气，“你刚才说的那些要点里，还差两项……”</P>

“哪两项？”</P>

“惠民快餐主打的卤味，”林崇文笑了笑，“还有一点，就是那个程立东，手里有国家储备物资肉的采购渠道……”