因此,说不激动,那显然是不可能的。
随着一万点厄运值被扣除,卷轴忽然发出轻微的嗡鸣之音,黑光一阵激荡,如同粘稠的液体,将整个卷轴覆盖。紧接着,一缕金光从中浮现,并以燎原之势,彻底吞没所有的黑光。
原本平平无奇的记忆卷轴,就这般神奇的变成了金色卷轴,其上只有两个古意盎然的文字,巧手!
“果然是什么样的价钱对应什么样的效果,够逼格,上档次!”
陈冲嘿嘿一笑,正要选择领取时,视野中突然弹出一条信息。
【恭喜你解锁‘收藏能手’称号,获得‘凝神(基础篇)’。厨以切为先,食以厨为魂。一名优秀的厨师除了具备出类拔萃的刀工外,更应具备无与伦比的烹饪技艺!试着解读它吧,兴许会让你的厨艺精进。奖励已存入道具仓库。】
“是因为自己将‘巧手(全篇)’兑换出来后,才解锁了这个称号么,那这个‘凝神(基础篇)’该不会”
陈冲心里没由来的咯噔一跳,直接选择新出现的紫色卷轴,果然是见到卷轴最下方有着一行小字。
‘凝神(基础篇),领取之后可用100000厄运值换取凝神(进阶篇)’
“个、十、百、千、万、十万!”
陈冲面色不太好看,感觉自己好不容易才从坑里爬出来,却发现这个坑只是另外一大坑的其中一部分!
“这真是套马的汉子,一套一个准啊。”
嘴里的辛辣感将他的思绪快速拉回了正轨,这才没有继续看那个令人郁闷的天文数字。
十万,呵呵呵呵
两个崭新的卷轴安静的存在于仓库之内,陈冲抿了抿嘴角的酱汁,率先领取金色‘巧手’。
脑海已经很久没出现这种眩晕感了,说明‘巧手’中的信息量很大,不是菜品配方可比。
好在这种眩晕感并不强烈也不持久,约莫十几个呼吸,便彻底缓和过来。
他认真梳理着多出来的记忆,脸上逐渐浮现笑容。
“果然,这一部分‘巧手’不仅补足了刀法的残缺,更是将‘勺功’的全部信息以及运用经验呈现出来。”
所谓‘勺’,实际上是指炒锅,也叫炒勺,和平时手里拿着炒菜的勺子一个意思。唯一的区别在于两者大小不同而已。
勺功与刀法类似,同样有着分类。分为小翻勺、大翻勺、晃勺、悬翻勺以及助翻勺五大类,而每一类之下又有着各自衍生出来的小分类以及不同的运用方式。
陈冲完全沉浸其中。
其实通俗意义上来讲,‘翻勺’也可以说成‘颠勺’或者‘颠锅’。其目的主要是将食材在锅内进行恰到好处的翻动,从而使菜肴受热均匀、入味、成色、着芡、造型等一系列要求达到极高的标准,趋于完美,而在这一过程中,手中的炒勺仅仅用于辅助,不再成为必要物。
说句不可思议的话,勺功的娴熟程度完全可以影响菜肴的质量!
试想一下,当食材倒入锅中,食材由生到熟只不过是瞬间变化,过多或过少接触热量,都会使食材出现不一样的口感。就比如出锅早了没熟,出锅慢了炒糊。区别在于,一种是追求极致,一种只追求生熟。
而陈冲,自然是要追求第一种的。所谓‘差之毫厘谬以千里’,便是这个道理。
“啧啧啧,果然是外行看热闹,内行看门道。若是让寻常客人看见厨师颠锅,通常只会觉得好看而已,可实际上每一次颠锅,其内都有很深的功力!”
陈冲咂了咂嘴,顿时想到自己之前的颠锅手法,完全是徒有其表,中看不中用。
他继续往下查看。
勺功又叫做‘抢火候’,加快烹调速度。而它运用期间,能不断使食材移动变位,并且在高温与极短的时间内防止粘锅糊底。
值得一提的是,这种方法还可以保持食材不易破碎,确保形态美观,并且当食材与芡汁交融时,也能均匀的黏附在食材上,迅速起到除腥解腻、提鲜增香的作用。
这不正好适用于麻婆豆腐吗?
当然了,这只是一种个例,实际上,勺功的作用很大,一时间很难说得清楚。
但不可否认的是,一旦将勺功学会,那么所有可以用到这种技法的菜品绝对会提升口感质量与成菜速度!
陈冲舔了舔嘴皮,恨不得立刻冲进厨房练习。
不过,冰尸正在打扫厨房,自己还是先老老实实吃完这盘油焖小龙虾再说吧。
趁着这段空闲,他又领取了‘凝神(基础篇)’。与领取‘巧手’时一样,当内容融入记忆后,陈冲的脑子又出现了眩晕感,并且比之前更加严重,或许是短时间接收太多陌生的信息后,大脑有些不堪重负。
好在龙虾很辣,倒是将这种痛楚缓解不少。
凝神(基础篇)的内容非常直接,开场就只有一句话:厨艺之道,三十六式!
陈冲张了张嘴,半晌无语。
“原来这凝神不是给厨师凝神,而是给菜品凝神!运用三十六式,将菜品的特点发挥到极致!”
巧手分为刀工与勺功,凝神则分为烹饪三十六式,两个卷轴的内容相辅相成,缺一不可!
完美,并不简单!
“食材鉴定术让我拥有了识别食材品质的能力;动物聆听术让我拥有了识别活性食材的能力。一切菜肴始于食材,两者相加,这便是烹饪的基础。”
陈冲喃喃自语,“巧手里的刀工与勺功则是对食材进行深度处理,无论是切还是翻,都侧重食材的可食性,算是烹饪基础上的框架。至于凝神便是最后的填充。如果没有填充好,那么基础与框架完成得再好再完美,也只是基础与框架,无法成型。它相当于是整道菜的脸面。”
这样的解释有些模糊,嗯如果将一道菜比喻成一台汽车的话,那么食材就是发动机,而巧手则是根据发动机的马力构建相应的动力系统,让其可以在路上奔跑起来。至于凝神,便是给汽车安装车体、内饰、空调、gps等等一系列花里胡哨的东西。让司机充分体验驾驶的乐趣。
陈冲嘿嘿一笑,被自己生动的理解逗笑了。但他知道这个理解并没有错,甚至相当精妙。
试想一下,车子没有发动机,能叫车子吗?有了发动机没有动力系统,能跑得起来吗?即便有了发动机有了动力系统,却没有方向盘、刹车之类的东西,哪个白痴敢坐上去?不对,连座位都没有,还坐个毛啊。
因此,这三者缺一不可。
简单来说,凝神三十六式分为炒、烧、蒸、炸、爆、煎、烤、腌、卤、熏、冻、拌、烩、汆、溜、烫、炖、煮、焖、、涮、泡、醉、滚、烘、煨、风、酥、糟、甜、扣、拼、羹、酱、煸、煲。
坦白讲,除了其中一小部分烹饪技法外,其余技法陈冲听都没听过!而为了配合他的无知,凝神(基础篇)也相当懂事,果然只针对一小部分做出了详细介绍。至于剩下的内容,对不起,存够100000厄运值再说!
陈冲下嘴皮包着上嘴皮吹了吹额头,正想细细琢磨之际,餐馆里的灯光突然闪烁起来,将鬼学生照得时隐时现,颇有几分阴森的味道。
“陈老板,不是我。”鬼学生惊慌的声音在陈冲心头响起。
经过捞尸人与三胞胎的事件后,陈冲发现一个很重要的事实,只要鬼愿意让活人听到声音,那么活人就会听见,完全不需要像以前那样,专门准备一个笔记本。
“我知道。”他没有多说,看了眼手机上时间,都快凌晨十二点了。于是匆匆跑去二楼,将床头柜里的镜子碎片带了下来。
“别闪了,眼睛都快闪瞎了。”陈冲看着碎片中浮现的镜鬼,抱怨一句。
“抱歉,陈老板,我只是担心你会错过时间,人哦不鬼已经召集好了,就等你点烛招魂了。”镜鬼脑子估计不太好使,每次说话都会莫名其妙的自我纠正。
陈冲觉得这可能是它猜拳一直输给自己的根本原因。
“我知道了。”他手指敲打着桌面,“这些鬼都是上次的熟面孔吧?”
“大部分是。”镜鬼认真的看着陈冲,但那双惨白的眼睛却是格外人。
“大部分是?”
“因为有些人哦不,有些鬼的媒介或是消失,或是改变了位置,来不了了。”镜鬼一五一十的说道,“不过你放心,有过上次拆墙的经验,我今晚会帮你指导新人哦不,新鬼的。”
“行吧。”陈冲听得尴尬症都要犯了,赶紧叫来冰尸,“冰冰,米饭和红蜡烛都准备好了吧?”
“早就准备好了,就等老板吩咐呢。”冰尸乖巧的回道。
“那就开始招魂吧,顺便还可以玩玩上次那个猜死因的游戏。”
“好的呢!”
“好好好!”
“喵!”
随着陈冲话音落下,镜鬼、冰尸与黑猫的声音几乎同时响起,看她们蠢蠢欲动的样子,显然对此充满期待。
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ps:感谢老铁门的打赏,奥利给!