由于鳝鱼的肚皮是连着的，因此在盘的时候，杜文龙特意让肚皮朝内，背部朝外，看上去就像一块块转头围成了一个圆，最外层有明显的缺口。

缺口虽然不大，但也能让人一眼看见鳝段空空的肚子以及背部被小刀划断，没有取出的断骨。

“杜文龙大师，请问你这是打算做什么啊？”

各种摄像设备对着杜文龙以及菜板上那条两眼发白，嘴巴大张，身体将断不断的鳝鱼，而问话者不知何人。

“剔骨。”

杜文龙冷冷的回了两个字后便不再多言，找准鳝鱼头部之后的第一小段，然后大拇指、食指、无名指三指并用扶稳鳝段，中间留空，用柔力将鳝骨推出。

在鳝鱼没煮熟之前，鳝骨和鳝肉是紧密相连的，强行推骨，很容易破坏鳝肉，导致鳝鱼整体变形。而煮熟之后便不存在这个问题，鳝肉在高温下会自然紧缩，与鳝骨自动分离。

“请问这是哪一道菜呢？”

“这么大的鳝鱼，看着挺吓人的。”

“之前通过大屏幕，看你宰杀鳝鱼的手法有些残忍，是因为烹饪的需要的吗？”

“能简单说说这道菜的做法吗？”

围在工作区之外的自媒体人士连连发问，可等待他们的，却是一阵漫长的沉默，接着再沉默，然后就没有然后了。

杜文龙犹若未闻，取出所有鳝骨之后，将早就准备好，与鳝段等长的火腿丝塞进之前鳝骨的位置，取而代之。

至此，这道偷龙转凤顶骨大鳝的核心，便处理完成。

以火腿丝代替鳝鱼骨，之后再经过后续处理，就再难分辨出来。

杜文龙抬起头，望着眼巴巴等待自己回答的围观者们，目光定格在了那两个穿着动物外套的家伙身上。

冰冷的目光仿佛能穿透外套，直视里面藏着的真身。

王雄心与周飞二人下意识打了个冷颤，感觉像被阴冷的毒蛇盯住了一样。

“是你刚才说，我宰杀鳝鱼的手法有些残忍？”杜文龙朝‘鳄鱼’扬了扬下巴。

王雄心通过鳄鱼嘴里齿缝看见了杜文龙的样子，尽管很局限，但仍旧感到心悸，尤其是那双眼眶深陷的眼睛，仿佛能洞穿自己内心的真实的想法。

显然，他很清楚周飞刚才让他问的问题是故意给美食城制造麻烦！

“是，是挺残忍的。”王雄心咬牙说道。

“你们呢？也是这样认为的吗？”杜文龙的目光一次扫过所有人。

闻言，其他人除了尬笑之外，都选择沉默，似乎都很害怕杜文龙，不敢轻易发表观点。

见状，杜文龙嘴角扬起一抹讥讽之色，再次看向王雄心，道：“既然你觉得杀个鳝鱼就叫残忍了，那我问你，你吃过猪肉吗？”

“当，当然吃过。”王雄心结结巴巴的回了一句。

他完全不明白自己为什么如此害怕杜文龙，仿佛对方眨个眼睛就能杀死自己一样。在这样的情况下，他反而想到了陈冲身上那种令人窒息般的安全感。

很奇怪的感觉。

“既然你吃过猪肉，那么，你知道猪是怎么死的吗？”杜文龙再问，同时将另一口正在熬煮土鸡与猪骨的汤锅转成小火，里面的汤已经发白了。

“当然是在屠宰场被宰杀的。”王雄心曾今在网上看过一个屠宰场杀猪的过程。他们将猪驱赶到一个房间，接着在猪毫不知情的情况下，伸出一个机械手臂，对准猪的后脑迅速扎一下，接着那头猪便瞬间倒地，失去知觉。

虽说宰杀牲口没有绝对的仁慈，但屠宰场的做法显然更考虑猪的感受，起码不让它有任何痛苦。

“屠宰场？”杜文龙冷笑连连，将之前祛除苦涩味的柚皮放在汤里侵泡，再把超过烧热，放入猪油慢慢融化。

“我知道你想表达什么，但在屠宰场还未开设之前呢？又是怎么杀猪的呢？”杜文龙没有等王雄心回答，而是目光一寒，冷冷盯着后者说道：“我来告诉你吧，他们是把猪的四肢绑住，合力将其摁在长凳上露出白白的脖子，接着用刀在脖子上轻轻划上一刀，化开喉管后，慢慢放血！

如果你问动刀那个人猪血的温度，他一定会告诉你，很烫！但若是在寒冷的冬天，他可能会告诉你，猪血的温度，很温暖，比暖气片更温暖！”

此言一出，别说是王雄心，就连附近包括工作人员在内的所有人都止步内心‘咯噔’一跳，仿佛杜文龙说的那头猪，就是他们一样！

四肢凉透了。

“别着急，这还不算完，因为放完血的猪仍未死透，它痛苦，它发冷，但喉咙被血水堵满，发不出任何声音，只能眼睁睁看着屠宰者用开水烫它，用刀划开它的肚子”

“别说了！”一名女主播吓得脸色发白，带着同伴赶紧离开了此处。

有了她的带头，更多人选择离开。因为他们在杜文龙的声音中，感受到一副没有颜色画面，那画面中，有个人。

这个人居高临下的看着他们，手里握着带血的杀猪刀。

“这就受不了了？”杜文龙意犹未尽的叹了口气，一边将汤里的柚皮捞出沥干水放进猪油中过油，一边喃喃自语的说道：“和杀猪相比，我杀条鳝鱼实在是太温柔了。”

“撤。”周飞悄悄挤了一下王雄心，二人刚退走没多远，杜文龙的声音再次传入耳中。

“你们两个是美食街的人吧”

王雄心转过身准备说话，却见杜文龙对着自己咧嘴一笑，旋即缓缓做了个抹脖子的动作。

“我，记住你们了”

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