于鸿博提起一只重达5-6斤的螃蟹，不确定地问道：

“这是雪蟹？”

叶枫看了一眼，然后笑着回答道：

“对！是比较珍贵的红颜雪蟹，看来这次的收获不错！”

雪蟹其实有多种类型。

通常市场上所称的雪蟹主要是指种源相近的灰眼雪蟹和红眼雪蟹。

灰眼雪蟹的捕捞量最大。

灰眼雪蟹分布在北大西洋和北太平洋海域。

在北大西洋方面，主要分布在格陵兰岛附近海域，以及从纽芬兰到缅因湾的一带。

而在北太平洋方面，从阿拉斯加海域到西伯利亚北部和白令海南部，一直延伸至倭国和棒国的海域。

毛熊国、枫叶国、棒国和倭国都是主要的捕捞国家。

毛熊国在远东、阿拉斯加，在枫叶国主要在大西洋沿岸是主要的捕捞地区。

灰眼雪蟹的甲壳坚硬，形状近似三角形，甲壳顶部呈褐色，腹部为浅黄色。此外，雪蟹还有4对修长的腿和一对又短又笨拙的爪子。

蟹钳上有短而硬的小刺，看起来有点像发钳。

灰眼雪蟹的生长速度缓慢，经历了11个生长阶段。

这种螃蟹是雪蟹家族中较小的成员，平均重量大约为1公斤。

近年来，灰眼雪蟹的捕获量急剧减少，2015年全球捕获量约为15万吨。

到2018年，由于配额减少等因素，捕获量已降至104,000吨。

红眼雪蟹和灰眼雪蟹属于同一属，体型比灰眼雪蟹大两倍多。

相比辉眼雪蟹，红眼雪蟹更为肥硕诱人。

肉多、美味，红眼雪蟹曾是一个主要商捕蟹类之一。

红眼雪蟹的商业捕捞始于20世纪60年代中期。

阿拉斯加开发了这一行业，当地捕蟹渔民开始大量捕捞红眼雪蟹。

不到五年的时间，红眼雪蟹的捕捞量迅速增加到35，000吨，超过了当时帝王蟹的捕捞量。

直到1978年，红眼雪蟹的数量开始急剧减少。

正因为红眼雪蟹数量的减少，许多渔民开始转向捕捞灰眼雪蟹。

这导致灰眼雪蟹开始获得更多关注。

就味道而言，叶枫个人认为红眼雪蟹更加美味，毕竟它肉质丰富，味道鲜美不是吗？

对于华国来说，雪蟹是进口品种之一，价格昂贵。

比如在蓝岛的餐厅，如果你想吃雪蟹，即使能找到，价格也要在每斤400元以上，当然这是餐厅的标价。

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船员们看到这么多雪蟹，个个面露喜色。

他们无需叶枫多说，都知道这是高档货，这次的提成一定不会少。

叶枫捡起一筐满满的雪蟹，

“胖子！胖子！”

龚弘壮听到叶枫的呼唤，从船舱中跑了出来。

叶枫指着面前的一筐雪蟹说：

“中午来点螃蟹，让大家都尝尝吧！”

还没等龚弘壮说话，旁边的于鸿博连忙插话：

“老板，这些东西挺贵的，咱们就不吃了吧？”

“老于，我们都是渔民，尝尝自己打上来的鱼获有何不可？听我的，今天中午我们就享受一下雪蟹！”

叶枫了解于鸿博的顾虑，但他觉得船员们吃几只雪蟹也没什么大不了的。

听到老板这样说，于鸿博也无法再坚持，但他还是建议道：

“老板，我们吃的时候也没必要挑，看到有好几只腿断了的，不如我们先把那些吃了？”