怀特用手帕不停擦着汗水:“啊、嗯、呃……走菜、走菜。”
先是吩咐下去要做菜,再跟参加宴会的众人介绍:“诸位诸位,想必这位不用多介绍了吧,这可是最近风头正盛的复仇使徒狄奥。哎呀,能来参加我的生日宴,真是蓬荜生辉。”
狄奥也不搭理他,自顾自的从餐桌上端来糕点和果盘,稀里哗啦伸手抓起来往嘴里塞。
吃饭就是吃饭,哪那么多破事。
在富贵人家做厨子,是个技术活。正所谓人生处处是技术、学问,同时到处都是艺术。
厨子,是一个家族里重中之重的存在,不要以为厨子只是管做饭就地位低下。一个大庄园里,家仆也分三六九等,俨然是个小型社会。
而厨子掌管着全家人的饮食。不仅做饭要做的好吃,还得会的样式多,更得懂人心。
人的心和胃,是相连接的。心情好坏直接影响了食欲,压力大小也影响了口味轻重。
心情好时吃得多,心情不好时吃不下。压力小的时候口味清淡,压力大时口味特别重。
当然,凡事有例外,心情不好的时候暴饮暴食,心情好的时候可以控制饮食,也是有的。
但是口味轻重是不会错的。心理压力、环境压力等等,都会影响口味。
有钱人家的老爷,一般口味都会比较清淡,还会注意饮食健康,追求着“食物原本的清香”。
再加上老爷有时候提出的要求并不明确,比如有时候会说“整两样开胃点心”。
开胃点心。谁都知道点心是面粉和糖做的,吃起来甜嗖嗖能填饱肚子,饭前吃点心耽误饭。
偏偏人家就要开胃的点心,吃了之后想饭吃。
能不能做出来,就考验一个厨子的技术。
爽口、酸味,就成了重点。
有些人家里比较简单,他们按天吃饭:星期一吃这个,星期二吃那个,一个星期一循环。
有些人家你就很复杂,吃的样式特别多,久而久之就成了私家菜谱,老爷随口说的也能变成点菜。
这样的私家菜谱流到外界,就可能成为比较有名的菜。所谓宫廷菜、王府菜啥的,多半这么来的。
操持宴会,也考验厨子的能力,虽然宴会上真正动嘴吃东西的人少,但是有气势的菜,也展现了主人家的实力。