老鲁一口气把心里那点疑问、怨气都倒了出来。</P>

贺林财在旁边叹了口气，没接老鲁的话茬儿，可也没说什么。陆川顿时明白，这是两人想法一致啊。</P>

要说陆川不生气是假的。</P>

可他生气生的不是别的气，而是老鲁压根没弄明白，他让他们干活的意义。店里并不是缺零工或者服务员，如果忙不过来他肯定还会增加人手。</P>

“我现在告诉你，让你们干活没别的意思，就是提前实习、演练！加入这一片，晚上这些个桌儿，就是你们家的，你要怎么忙乎？你和你能确定忙得过来不？”陆川一指老鲁和贺林财，</P>

“这是经验，等以后自己开店不会因为人多而手忙脚乱，还有各种各样的客人如何应对，你们可能压根就没注意。”</P>

“你以为开这么个店，谁都能开？谁开都能火？”陆川环视一圈，目光从两人身上扫过，“那都是白日做梦！”</P>

“可......”老鲁还想再说什么，被贺林财硬给拉住。贺林财这才换上笑呵呵的表情，凑上来笑声说道：“陆老板，您别听他的，他......”</P>

“放心，老贺，今天开始我就给你们讲，详细地讲。如果你们能听得下去，那就好好听。如果觉得学会的，现在就可以回去了，以后有什么问题也不用再问我。”</P>

贺林财搓搓手，不好意思地往你陆川身边凑了凑：“陆老板，老鲁也是不太明白。”</P>

“我知道，你们手里拿的那本印刷体的书是我亲自归纳整理的。而叶迟教你们的东西有一些是我的，也有一部分来自他的经验。”</P>

陆川想了下，“既然你们说学的差不多了，那等晚上上客时，你们做主力先上，烤串的、当服务员的，只要你们干的有条不紊，那就回家。如果感觉还差点，再学几天也没关系。”</P>

他的话说的十分委婉。说完，他又扬了扬自己亲自总结的教材，“这里边记录的全是我的经验和手艺，有不明白的地方可以问。”</P>

他这么一说吧，老鲁鼓着腮帮子，“行，没问题。”</P>

陆川把这个决定跟曲威说了下，曲威可不像陆川这么好脾气，听完顿时火了，“这是信不着谁啊，敢在咱店起这屁。”</P>

“行了，你也别说别的，晚上......”</P>

“让咱的服务员慢点往上来，别的你不用管。我再跟叶迟说说去。”</P>

傍晚下班时间，有小青年三五成群地聚过来。大多点的串不是很多，再加上一打啤酒，然后悠哉悠哉地看电影。</P>

类似这种情况老鲁和老贺的人忙乎得十分顺手，陆川又去尝了两人带来的厨师烤的肉串，禁不住还是摇了摇头。</P>

有客人等着，陆川什么也没说，何况叶迟也在旁边看着。有客人问，陆川便亲自解释一句：还是那个味儿，直到等着的客人都走了，他才指出：</P>

“牛肉串要考得火候稍微大点，让肉质充分沾到油。而羊肉串则主打嫩。不能烤老了，嚼一口跟吃风干肉干似的那就不行了......”</P>

叶迟微微点头。</P>

随着点餐的人越来越多，两个厨师有种手忙脚乱之感，叶迟想帮忙，被陆川一个颜色给制住了。