三揉三醒后，一个个小面团已经变成了面片。</P>

另外一边的牛骨汤也好得差不多了。</P>

陈墨用另外一个锅装了些牛骨汤，小火熬着。</P>

这汤是用来煮面的。</P>

虽然说原汤化原食，但实际上，要做出好吃的汤面，汤头和煮面的汤必定是分开的。</P>

陈墨拿起一块面片，平放在掌心，两手大拇指按压着两端，一边上下甩动，一边拉开。</P>

这个过程看上去就有些像跳舞。</P>

等面片被拉长了之后，还是一大片的模样，这个时候陈墨就开始撕开面片，让面片变成宽面。</P>

将一块块面片都变成面条后，陈墨才开始将牛骨汤大火烧开。</P>

好的汤头都是小火慢煮。</P>

小火煮出来的汤会清澈，而猛火煮起来的汤就会浑浊。</P>

不过煮面，当然是要大火煮开。</P>

下入面条后，陈墨看准着火候和时间，等时间差不多，再下入一把菜心。</P>

时间到，一把捞起，不用过冷水，直接倒入碗中。</P>

然后再舀起一大勺清澈的牛骨汤。</P>

这些汤陈墨已经调了味道。</P>

而煮面的牛骨汤味道也已经被面条吸走了。</P>

此时煮面的那锅汤反而没有什么鲜味了。</P>

撒下一把芹菜粒，舀上一勺蒜头油，再排上一大份的卤牛肉。</P>

这算是中原烩面与潮汕做法的混合。</P>

陈墨其实还额外做了蒜蓉辣椒酱。</P>

他前几天就发现其实小土豆好像是山城人，却愿意吃自己这种清淡的东西。</P>

所以他就提前搞了些辣椒酱。</P>

毕竟他现在的日常生活是做菜和修炼，也算是为数不多的平静时刻了。</P>

两碗脸盆大的面条端到了两个女生的面前。</P>

两人双眼都是一亮。</P>

尤其是小土豆，看到陈墨从旁边递来一个用小盆子装着的辣椒酱。</P>

“你们是山城人，总得吃点辣椒的，我做了一些我喜欢的辣酱。”</P>

小土豆看到面前两大碗面，然后看了看厨房那边，没有别的碗了。</P>

“你的那份呢？”</P>

陈墨耸了耸肩。“我一开始只是准备了我和你的量，没想到她也来了，就先给她吃吧， 反正我能再做。”</P>

听到这个，小土豆瞪了吕小巧一眼，眼神中写着“都怪你！”</P>

吕小巧眼中只闪过“无辜”两个字。</P>

她也不知道的嘛。</P>

不过她也不矫情，扭头看着陈墨：“谢谢你！”</P>

陈墨无所谓地摆手：“这有啥，毕竟食材是你买的。”</P>

说完，陈墨又去揉面了，做面片还是比较费时间的。</P>

小土豆尝了一口面条，嘴巴里都塞满了，但她还是抬起头对陈墨说：“唔~~介个面好好次！”</P>

吕小巧也依旧开吃，她不断点头：“好劲道，比山城小面口感要筋道一些。”</P>

陈墨笑了笑：“不一样，山城小面的面条是碱面，口感和面条的筋道和这种手工面是比不了的，而且山城小面吃的是调味。”</P>

弄好了面团，陈墨又去看了一下汤。</P>

“对了，给你们弄点特别的。”</P>

牛骨汤还有不少。</P>

陈墨捞起一根牛骨，用超能因子横着切开牛骨，然后将里面的牛骨髓给露了出来。</P>

牛骨髓主要的成分是脂肪和蛋白质，按实际上脂肪会更多些。</P>