老话过了小年就是年，一大早，刘母和刘父早上起来吃了几个红薯就开始忙起来了。昨天晚上刘母泡了12斤豆子，今天打算四锅打豆腐。三斤黄豆打一锅豆腐，能得十斤左右豆腐。</P>

刘母在炸油，用的是村里分的那一斤肥肉。刘父在院子里用石磨把泡好的豆子磨成豆浆，这一步骤需要大力气，又需要技巧，一般需要大量的水，以便于豆子充分浸泡并易于磨制。</P>

把豆浆磨好后需要过滤，以去除豆渣，这时刘父在一个空木桶上套上一块白纱布，往两边向上扯住布的两边，雪梅用木勺把刚刚磨好的豆浆倒白纱布上，这样浆液漏过纱布流向木桶，豆渣就留在布上。</P>

“雪梅，把木勺给我，你去和弟弟妹妹们吃油炸吧？”</P>

刚刚刘母还在炸油的时候晴丫三个就已经在厨房守着了，一炸好，刘母就用碗装了十块撒了盐递给晴丫。</P>

雪梅去找晴丫她们的时候，他们正在舔手指，“姐，我和弟弟们都吃了，这是给你剩下的，还有四块。”</P>

雪梅接过碗，来到院子里，给刘父刘母一人喂一块油炸才开始慢慢吃自己的油炸。</P>

“真好吃，这油炸。孩他娘，今天炸了多少油？”</P>

“猪不肥，只有半斤油左右，油肯定是不够用的。“</P>

过滤好了之后，刘父就上山下套子去了，打算趁这几天在套些东西去卖钱。接下来，雪梅看火，刘母将豆浆倒入到大铁锅中加热，火烧得旺，一下就沸腾了。</P>

“雪梅，喊一下弟弟妹妹们，过来喝豆浆。”</P>

“晴丫、瑞瑞、飞飞，快过来喝豆浆了。”</P>

“瑞瑞、飞飞，你们二姐呢？”</P>

“”不知道，她现在不在家，出去玩了。</P>

“那算了，你们先喝，等会还有三锅。”刘母说道。</P>

接着，刘母把沸了的浆液倒入一个大缸或桶中冷却。冷却后，再用石膏粉加水调成的石膏水点卤，在这个过程需要不断搅拌以确保均匀。点卤后的豆浆就会慢慢的凝固成为豆腐脑，这是豆腐的前身。</P>

接下来，刘母和雪梅需要通过纱布过滤出豆腐脑，挤出多余的水分。这个过程需要重复多次，直到豆腐脑中的水分被充分挤出。最后，利用豆腐盒将纱布收紧成方块状，上面盖上簸箕，再压上几块砖块，让豆腐定型。这样，豆腐就制作完成了。</P>

等到煮第三锅豆浆液时，晴丫还没有回来。</P>

“雪梅，现在我来看着，你去村里找一下你妹，去哪里野了，平常出去玩中途会回来几次。”</P>

等雪梅回来，刘母已经把最后一锅豆腐放豆腐盒里了。</P>

“雪梅，晴丫呢？怎么没跟你回来。”</P>

“娘，我带着弟弟们去了平常晴丫玩的地方没看见她，去了爷爷家也没看见她，我又到问了其他跟她平常玩得好的人也没看见她。“</P>

刘母把手中的东西放下，到家里每个房间找了找，也没看见晴丫藏在里面。</P>

“娘，晴丫不在家里，我出去之前找了的。”</P>