章小米存好私人物品，拿着证件进入比赛场地时，心中还在感慨，真是后头有人好办事啊。</P>

把证件递给门口的工作人员，核实后在准考证上盖了一个章，章刻的是数字，也是章小米操作台的编号。</P>

奥丽雅酒店最大的会议厅，改成了一排排操作台，一面墙摆放着各色食材和小瓶装调味料，方便参赛选手取用。</P>

章小米找到自己的操作台，L型的台面，短的一侧是水池，长的一侧是炉灶和备菜区。</P>

每人的比赛时间统一，但结束时间各不相同。</P>

组委会规定每人操作时间不得超过两小时，选手进门开始计时，操作完举手示意，场内的三位评委会前来试菜打分，并不公布分数，选手离场，门口的工作人员会记录参赛号牌以及用时。</P>

章小米动作从容地挑了一条三斤重的鲅鱼。</P>

自从她做了固本培元斩鱼丸给赵霜降吃过后，赵霜降就爱上了鱼丸的细腻不失嚼劲的口感。</P>

后面开了店，她也会做普通鱼丸给两人打牙祭，被客人看到后，强烈要求上新这道菜，于是她在店里连着做了至少两周的鱼丸汤，做菜步骤和鱼丸嫩滑程度，她早了然于心。</P>

今天她看到鲅鱼，有点馋鲅鱼饺子，就用鲅鱼做一份鱼丸汤吧。</P>

会议室里比赛正式开始，评委休息室里。</P>

项娟匆匆叫了服务员来收拾打碎的花瓶，手在背后紧紧握着手机，趁着老爷子去厕所的功夫，压下心底的厌恶，把章振兴叫到一旁。</P>

“事情没办好，她进去比赛了。”</P>

眼看章振兴要高声呵斥她，项娟盯着厕所门，语速极快地说：“她在二号比赛场地，评委是没有规定在几号的，从左边走廊过去，让老爷子直接去一号场地。”</P>

章振兴五官在一瞬间变得狰狞，手指着项娟的鼻尖，咬牙切齿地说：“项娟，你最好祈祷老爷子见不到她，不然完蛋的不是我一个人。”</P>

厕所门开的猝不及防，两人的伪装又恢复如常。</P>

“爸，咱们过去吧。”</P>

“嗯，走吧。”</P>

二号比赛场地里，选手们紧锣密鼓地挑选食材，熟悉环境。</P>

作为厨师，对于厨具的选择是有个人偏好的，不少人有定制的刀具。而比赛提供的工具都是统一的标准，所以选手们进场，除了挑选食材，会先试试工具。</P>

这点对章小米来说，不是什么问题，谁让她穷呢，没钱定制专属刀具，她的刀就是超市随便买的一把，也就省了熟悉刀具的时间。</P>

加上餐馆一开，每日一开门就座无虚席，面对嗷嗷待哺的食客，章小米做菜的速度提升得飞快。</P>

两项加成下，这会儿，在众多处于准备工作的选手中，章小米已经处理完鱼，开始刮鱼肉了。</P>

二号场地的评委一入场，打眼一瞧，就被速度惊人的章小米吸引了。</P>

被称为‘苏菜泰斗’的彭老爷子调侃身旁的人：“呦，老吴，这小姑娘做的是你的拿手菜呢。”</P>

国内首屈一指的粤菜家族——吴家的当家人顺着老友的视线看去，几个动作就让他生了好奇之心。</P>

“这小姑娘处理鱼丸的手法，跟咱们用的很不一样，她还往鱼肉上摸了什么，独家秘方吗？”</P>

“应当是有师承啊。这满屋子里，小丫头年纪最小吧。”</P>

“我总感觉好像见过她一样。”</P>

“呦，梦里见过啊？”</P>

“呸，谁像你这么不正经。”</P>