夏幼之拿着食材刚到家，便看到夏母准备下地。</P>
“妈，下地呢？”夏幼之笑着问道。</P>
“嗯，你这是……”</P>
夏母看到夏幼之拎着这么多肉，有些疑惑。</P>
“之前说过要做烧卤到镇上卖，今天先做给你们尝尝。”夏幼之眨眨眼说道。</P>
夏母点点头。</P>
这几天的事，因存折的事，竟把这事都给忘了。</P>
“幼之，现在是夏天，你买这么多肉，怕是留不住。”夏母略有些担忧。</P>
夏幼之笑了，“妈，这卤肉是不会坏的，时间越久才越入味。”</P>
闻言，夏母没有再说什么。</P>
“那妈今天就不下地了，留在家帮你的忙。”</P>
“妈，不用。我自己都能搞定，到时候清霖帮我添火烧水就行。”夏幼之道。</P>
“霖霖吃完早饭就跑出去玩了，怕是指望不上了。”夏母笑道。</P>
夏清霖又不在家。</P>
自从上次夏幼之揍了大胖他们，夏清霖的胆子便大了很多，喜欢出门了。</P>
而村里的孩子都被大人勒令不许欺负夏清霖，就因为那四块钱的事。</P>
所以上辈子夏清霖眼睛弱视的情况便没有发生。</P>
“估计是去找二狗玩了。”夏幼之道。</P>
话音刚落，夏清霖和二狗便出现了。</P>
“姐，你叫我呀？”夏清霖跑进院子，后面跟着二狗。</P>
他实在太喜欢姐姐了。</P>
自从姐姐回来了，家里经常能吃上肉了，村里人都不敢欺负他了，哥哥的学费也有着落，妈妈也开心。</P>
“今天，咱们要做一件大事，需要你们两个配合。”</P>
夏幼之点了下夏清霖和二狗的额头。</P>
“幼之姐，我们要做什么呢？”二狗好奇地问。</P>
“一会儿你们就知道了。”夏幼之笑着说道。</P>
最终，夏母留在了家里。</P>
她实在不放心夏幼之说的烧卤。</P>
于是，在三人好奇的眼神中，夏幼之开始忙碌起来。</P>
家里两口锅，除了炒菜那个大锅，便是平时烧水洗澡的那口略小的锅。</P>
夏幼之决定拿它来熬卤料。</P>
把锅放满了水，便给两小跟屁虫安排了任务。</P>
让他们帮着添火烧水。</P>
而夏母则自动请缨处理大肠。</P>
大肠有味道，她舍不得自己女儿干着活。</P>
夏幼之只得应允。</P>
安排好了任务，夏幼之便找出前几天去镇上买的卤味配料。</P>
在南方的卤味里，除了大料外，还要加上特有的大地鱼。</P>
但她走遍了镇上的店铺也没有买到，只能去市里看看了。</P>
水开了，夏幼之把猪肘子的骨头剃了，连着牛骨一起焯水，放在一起炖。</P>
叮嘱了夏清霖火候的注意事项，便又忙着去配配料。</P>
这做卤味是比较麻烦的。</P>
要先小火把那猪骨和牛骨点炖半个小时，再加入十八种香料，再大火炖三个小时。</P>
等这锅底炖好了，才能放入调料和猪蹄，再小火炖一个小时。</P>
炖好了以后，盖上盖子，闷一个小时，这才算完成。</P>
当初夏幼之南下看到那大厨做的时候，心里十分佩服。</P>
就连这调料，放多少的比例，都是固定的。</P>
要是哪个多放或少放了，那做出的味道，就有差别了。</P>
夏幼之在那大厨身边帮佣多年，对于调料的克数，拿在手上一掂量，就能知道这分量了。</P>
因此，她对于自己做的卤肉是非常有信心的。</P>
只是缺了大地鱼，估计多少会影响口味。</P>
刚配完配料，便听到夏清霖兴奋的声音从身后传来，“姐，有香味了。”</P>
夏幼之笑着转身，“姐姐闻到了，保持这样的火候，再炖十分钟就可以加大火了。”</P>
闻言，夏清霖便让二狗子看着火，自己则跑去客厅看那挂钟。</P>
夏幼之笑看跑来跑去的夏清霖。</P>
真是小孩天性。</P>
配完配料，夏幼之还要调卤汁。</P>
这个锅底真的是费钱。</P>
但只要把锅底调好了，便能一直用了，只需要偶尔调下味，后面基本上也就是肉钱了。</P>
“之之，这大肠洗好了。”夏母捧着洗好的肥肠进来。</P>
夏幼之翻看了下肥肠，微微蹙眉。</P>
“妈，这肥肠里的肥油是要去掉了。”</P>
她刚开始就跟她妈说过了。</P>
”扔掉了怪可惜的。”夏母有些不舍。</P>
农村舍不得吃肉，猪大肠里边的肥油，更是舍不得扔掉。</P>
“妈，要把肠子里的那层油脂刮干净，否则会腥，我们是要卖的。要是做得不好，没人买，那不就更亏了吗？”夏幼之耐心说道。</P>
夏母点点头，“那妈去刮干净。”</P>
夏母虽不舍，但最终还是听话照做。</P>
等夏母再次拿进来的时候，肥肠已经干干净净了。</P>
只是中午的餐桌上，那道用肥肠油炒的黄瓜，夏幼之实在没有碰的食欲。</P>
看来，她还是得赶紧挣钱。</P>
唉。</P>
吃完午饭，夏清霖和二狗又跑出去玩了。</P>
家里就剩夏母和夏幼之两人忙碌了。</P>
“这猪肘和肥肠做好了，到时候让你爷奶也过来尝一尝。”夏母看了一眼夏幼之，小心翼翼地说。</P>
夏幼之微微一愣。</P>
看到夏幼之没有吱声，夏母继续说道，“那毕竟是你爷奶，就当替你爸尽孝了。”</P>