她把早就洗干净的肥肠切段,然后葱姜蒜都配整齐。“我去张谦那屋溜个肥肠。”安以南说道。“溜肥肠”谢二婶抬头,有些疑惑。每个字都懂,但放在一起就不知道怎么回事了呢“要学吗很好吃的。”安以南推荐道。“那行,二婶去帮你烧火。”谢二婶也是个爽利性子,把身上的土巴拉巴拉,就帮安以南端着东西,一起去了张谦的屋。现在还没搬过来,张谦的屋子还没有上锁,直接推开门,把锅刷干净,然后开始溜肥肠。“肥肠我之前洗干净了,也抄了热水,现在直接起油锅。”安以南边说边做,猪下水很便宜,但油水却是最多的,溜肥肠很下饭下酒,吃到嘴里软弹浓香。“加入蒜和姜,下点辣椒。”把早就准备好的配料放进油锅里,立刻传来了呛锅的味道。“蒜已经呈金黄色,肥肠下锅,煸出来多余的油脂。”“刺啦”一声,肥肠已经下锅了。“加入配料,葱头碎,青辣椒段和胡萝卜段。”“炒至断生。”“加入汁料,大火,收汁。”安以南把铲子一放,等收汁完成后,立刻装盘。“二婶,快吃一块尝尝。”安以南拿着筷子,夹了一块肥肠,递到了谢二婶的面前。谢二婶笑呵呵地张开嘴,那非常软嫩顺滑,入口有一种浓厚的清香味。“好吃。”她一个村里人,不会说什么夸赞的话,不过是真的好吃。安以南笑了笑,“肥肠中油水很多的,这么做出来很好吃,当下酒菜和下饭菜都很好。”两个人有说有笑的,把东西收拾干净,灶火堂的火向里面巴拉巴拉,就关上了屋门。做个菜的功夫,现在满院子的人。谢二叔正在院子里,放了一个大桌子,看到自家媳妇和安知青过来,就站起身解释道,“估计你这里桌子板凳不够,就把大队部的给拉来了。”春种的时候,活计太多,实在赶不过来,会直接在大队部统一开饭,就省去了中午休息的步骤,吃完饭就赶紧上工。“那感情好,我刚还想着,这桌子板凳不够,还不知道怎么安置,二叔您就给我想好了。”安以南先把菜放下,然后挥手让安向北几个小朋友过来。“交给你们个任务,去把桌椅板凳擦干净。”几个小朋友领了活计,立刻干起来了。大队长坐在板凳上,抽着大烟袋,看着忙活的一院子人,别说,好久都没这么热闹过了。“炉子生好了”安以南冲张谦竖起了大拇指。张谦发现和安以南一起,都快学会翻白眼了,刚认识的时候,没觉得这丫头这么气人呀。她都要用炉子了,他是的有多缺心眼,不知道生炉子“既然人都到齐了,大家都动动手,把我厨房准备的菜都搬上来。”安以南一拍手,立刻发布活计。“这些菜不是生的”李婶刚进屋看了,那菜装着盘,一盘一盘的,不过都是生的呀,就这么直接上桌凉拌菜可是也没见盐呀而且也没拌,这是个啥吃法谢圆圆和李秀娥赵秋华倒是没有犹豫,她们都吃过安以南做饭,那手艺没得说。“还有什么要拿的”赵秋华闻着屋子里的香味,有些理解谢圆圆为啥舍不得走了。“我先去把米饭端过来”米饭还在锅里温着,下面煮着捞米饭剩下的大米汤。“端过来吧,圆圆把包子也拿过来。”安以南点了点头。她又进屋,把的猪头切了两大盘,放在了两个方向,省得有人夹不到不好意思吃。又把卤肉汤放到小铁锅里,卤肉汤才用了三分之一。剩下的卤肉汤,里面带着几块卤猪头肉,她分成了两个盆子,准备大队长和谢二叔家走的时候,让他们带回去。看着新奇的吃法,大家都盯着咕嘟咕嘟冒热气的煤炉子。“秋华,把酸菜炖肉装两个盆里吧。”她溜肥肠回来,就把粉条下锅了,现在粉条已经呈透明状了,显然可以吃了。秋华手脚很利索,立刻过去盛菜,把所有菜都分了两大盆,和两大盘猪头肉一起,占据了四个角。“忙完了都坐下吧。”大队长一招呼,所有人都坐在了凳子上。安以南看了看桌子,总感觉少了点啥,突然一拍额头,“等我下。”她进了储藏间,把门关好,然后进了空间,找了三瓶葡萄酒和两瓶二锅头。不过把二锅头都倒在了茶缸里,葡萄酒上面的标签也被撕干净了。“酒,有菜没酒怎么成。”安以南把酒放到桌子上。明显感觉到大队长和谢二叔眼睛一亮,两个人刚刚还遗憾呢,这么好的肉菜,居然不能喝酒,总感觉人生不圆满。但是人家小姑娘请客,这么多肉菜就不错了,哪里能想到酒。却没想到!!!!“都满上!”安以南大手一挥,把白酒直接递给了大队长和谢二叔。而葡萄酒给这边的女客满上了,看到四个小娃子,她想了想,这才去拿了之前熬的山楂汁。“你们喝山楂汁吧,酸酸甜甜的,口味应该还不错。”四个小朋友也乐呵呵的,感觉自己参与其中了。“举杯!愿我们的日子越来越好。”安以南站起身,红彤彤的小脸上,带着独特的自信,还有一丝丝的桀骜。她从来都不是乖乖女,以前不是,现在也不是。当时她差点进入外交部,无论是院长妈妈还是身边的人,都劝她,那才是她的未来。可她毅然决然拒绝了,进入了一个她爱,却并不熟悉的领域,从零开始。她外表乖巧,甚至带着一种故意的卖乖,但内心里却有坚定的自主意识,更愿意为自己的选择付出一切。这就是她,一个有血有肉,但更注重灵魂的安以南。无论任何环境,无论任何人,她依旧只想做自己,只能做自己。“这话说得好,生活越来越好。”大队长也举起了酒杯,看了看一桌子的人,现在的日子比之前不是好很多了大家都乐呵呵的,满脸红光。..7..
第82章 一直都是安以南(1 / 1)